Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 3 Schwierigkeit: Anfänger

Fladenbrot Pita

Griechisches Fladenbrot Pita aus der Pfanne

Zubereitungszeit 1 hrs Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 3 Geschätzte Kosten: €  0.34 Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Pita Rezept bei VikAlex®. Das griechische Fladenbrot zeichnet sich unter anderem dadurch aus, dass es in der Bratpfanne gebarten wird.

Das griechische Pita wird klassischerweise mit einem Belag nach Wunsch eingerollt verspeiset. Damit es nach dem Braten weich bleibt, decken wir die fertiggebratenen Fladenbrote mit einem Geschirrtuch ab. Wir verspeisen Pita gern mit frischem Gyros und Tzatziki als Gyros Pita.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser griechische Fladenbrot nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Fladenbrot ist frisch, und schnell zubereitet. Vor allem ist es gesünder als das fertige Mestemacher Pita aus dem Supermarkt. und vor allem kostengünstig.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

griechisches Pita

Abschnitt I

Abschnitt II

Zubereitung

Pita Fladenbrot

  1. Fladenbrotteig kneten (1 Stunde Stockgare)
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt (Wasser, Hefe) in der Küchenmaschine auf kleinster Stufe mit dem Knethaken verrühren, bis sich die Hefe etwas aufgelöst hat.
    • Währenddessen die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Die restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben und auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 10 Minuten kneten.
  2. Fladenbrot-Gare (15 Minuten Stückgare)
    • Den fertigen Fladenbrotteig mit der Teigschaberkarte auf die Teigunterlage holen und mit dem Teigspachtel in vier etwa gleichgroße Teigstücke abstechen.
    • Die vier Ecken der jeweiligen Teigstücke zur Mitte ziehen, umdrehen und rund formen.
    • Die Teiglinge im ausgeschalteten Backofen 15 Minuten ruhen lassen (Stückgare).
  3. Pita braten
    • Auf der Teigunterlage mit den Fingern erst die Ecken, dann die Mitte nach unten drücken und anschließend mit der Teigrolle auf Bratpfannengröße ausrollen.
    • Den Teigling in der Bratpfanne auf mittelgroßer Stufe (bei uns Stufe 6 von 9 Stufen) je Seite 3 bis 4 Minuten krossbraten.
    • Das fertig gebackene Pita auf einem Teller mit einem Geschirrtuch abgedeckt legen.
      • Hinweis: Das Geschirrtuch sorgt dafür, dass das Pittabrot weich bleibt und später gerollt werden kann.

Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?

Im Gegensatz zu dem fertigen Mestemacher Pita aus dem Supermarkt kommt unser Pita Rezept ohne zugesetzten Zucker aus.

Selbst zubereitet kostet das beliebte griechische Fladenbrot je kg deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Zudem gibt es einen einmaligen regionalen Geschmack und der Zuckerkonsum wird aktiv gesteuert.

Eckdaten und Vergleich

Pita FladenbrotEinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      1,34       2,39
Produktgewichtkg      0,67       0,40
PortionAnzahl Industrie    10,01       6,00
PortionAnzahl realistisch      4,00       3,00
PreisEUR / kg      2,01       5,98
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,34       0,80
PortionsgewichtGramm  166,75   133,33
Industrievergleich, Datenstand 2021
  • Das Industrieprodukt:
    • kostet je kg 1,97-mal mehr
    • kostet je realistische Portion 1,37-mal mehr
    • wiegt je realistische Portion 0,2-mal weniger
    • beinhaltet zugesetzten Zucker

Fertigprodukt Inhaltsstoffe

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pinit

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Weitere Informationen

Alle ausklappen:
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

59,97 % Weizenmehl, 35,98 % Wasser, 2,25 % Olivenöl, 1,2 % Hefe, 0,6 % Meersalz

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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