Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste gefüllte Pfannkuchen Rezept bei VikAlex®. Das Interessante hierbei ist, dass leckere Pfannkuchen herzhaft mit Hackfleisch eingerollt werden. Anschließend überbacken wir diese im Backofen in einer Auflaufform mit frisch geriebenen Käse.
Dieses Pfannkuchen Gericht ist eine wunderbare Möglichkeit übriggebliebene Pfannkuchen weiterzuverarbeiten. Kulinarisch trifft die deutsche Küche hierbei auf die herzhafte russische Küche. Diese Pfannkuchen passen als Mittagessen und Abendessen – jeweils als Hauptmahlzeit.
Im Original werden dünne russische Blini verwendet. Wir nehmen gerne den etwas dickeren deutschen Pfannkuchen. Pfannkuchen sind bei uns in der Regel schon recht sättigend. Die Kombination von Pfannkuchen, mit Hackfleisch und Käse erhöht den Sättigungsgrad unserer Pfannkuchen Rolle enorm.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Pfannkuchen-Gericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Unsere Pfannkuchen Rezepte sind generell ohne Süßungsmittel. Bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.
Diese Pfannkuchen Variante ist frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem ist unser gefüllter Pfannkuchen gesünder als die fertigen Dovgan Blinys mit Hackfleischfüllung aus dem Supermarkt.
Du brauchst:
Pfannkuchen (1 Portion = 1 gefüllter Pfannkuchen)
Hackfleischsoße
Braten
Gewürze
Zubereitung
Gefüllte Pfannkuchen
-
Hackfleischsoße kochen
- Das Rinderhackfleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gemüse putzen und mit dem Koch- und Tomatenmesser fein würfeln
- Die Crème fraîche einrühren, sodass eine cremige Soße entsteht.
-
Gefüllte Pfannkuchen backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Pfannkuchen mit der Hackfleischsoße (dünn) bestreichen.
- Die Pfannkuchen zusammenrollen und eine nach der anderen längs in die Kastenform legen.
- Die restliche Soße in die Form gießen.
- Den Käse mit der Käsereibe frisch darüberreiben.
- Im vorgeheizten Backofen die gefüllten Pfannkuchen etwa 15 Minuten backen.
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Weitere Informationen
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zu den fertigen Dovgan Blinys mit Hackfleischfüllung aus dem Supermarkt kommt unser Pfannkuchenteig ohne zugesetzten Zucker aus. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Zudem gibt es einen einmaligen regionalen Geschmack und der Zuckerkonsum wird aktiv gesteuert.
Selbst zubereitet kosten die frischen Pfannkuchen Rollen je kg zudem weniger. Und das obwohl wir vom kostenintensiven Hackfleisch mit über 28 % fast doppelt soviel verwenden wie das Fertigprodukt.
- Das Industrieprodukt:
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante
Eckdaten und Vergleich
| Blinis mit Hackfleischfüllung | Einheit | Küche | Industrie | Das Industrieprodukt: | Quelle(n): |
| Produktpreis | EUR | 6,38 | 2,99 | Blinys mit Hackfleischfüllung – Dovgan – 500 g | |
| Produktgewicht | kg | 1,06 | 0,50 | ||
| Portion | Anzahl Industrie | 14,84 | 7,00 | ||
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 | 2,00 | ||
| Preis | EUR/kg | 6,02 | 5,98 | kostet je kg 0,01-mal weniger. | |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,60 | 1,50 | kostet je realistische Portion 0,06-mal weniger. | |
| Portionsgewicht | Gramm | 265,00 | 250,00 | wiegt je realistische Portion 0,06-mal weniger. | |
| Datenstand: 2025 | hat NOVA-Score 3 (Verarbeitete Lebensmittel) |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
28 % Rinderhackfleisch, 17 % Vollmilch, 12 % Weizenmehl, 9,5 % Schnittkäse (Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 9,5 % Tomaten, 9,5 % Zwiebeln, 9,5 % Crème fraîche, 5 % Eier, Butterschmalz
Mit Hackfleisch gefüllten Pfannkuchen
Hier stellen wir dir einmal unsere mit Hackfleisch gefüllten Pfannkuchen vor. Eine wunderbare Möglichkeit, übriggebliebene Pfannkuchen am Abend oder am Folgetag weiterzuverarbeiten. Wie das? Einfach in der Bratpfanne eine schöne Soße zubereiten (irgendetwas hat man ja immer zu Hause!), die einzelnen Pfannkuchen damit bestreichen, zusammenrollen und ab in die Kastenform. Den frisch geriebenen Käse natürlich nicht vergessen. Ein echtes Express-Essen, denn weil alles bereits durchgegart ist, wenn es in den Ofen kommt, sind gefüllte Pfannkuchen ruckzuck fertig.
