Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 4 Schwierigkeit: Anfänger

Pfannkuchen, traditionell und ohne Zucker

Zubereitungszeit 30 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4 Geschätzte Kosten: €  0.56 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste deutscher Pfannkuchen Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diesen Pfannkuchenteig möglichst regionale Zutaten.

Der klassische Pfannkuchen ist eine regionale und sättigende Mahlzeit. Unser deutscher Pfannkuchen ist frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem ist er gesünder als die fertige Mondamin Pfannkuchen Fertigmischung aus dem Supermarkt.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Pfannkuchen Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Pfannkuchen bereiten wir generell ohne Süßungsmittel zu, denn bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.

Der traditionelle Pfannkuchen  pass als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit. Die möglicherweise übrigbleibenden Pfannkuchen können auch zu einem späteren Zeitpunkt kalt gegessen werden (beispielsweise unterwegs bei einem Ausflug). Das gilt bei allen Pfannkuchen-Varianten.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Pfannkuchenteig für 8 Stück (1 Portion = 2 Pfannkuchen)

Braten

Zubereitung

deutscher Pfannkuchen

  1. Pfannkuchenteig anrühren
    • Die Zutaten für den Pfannkuchenteig in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
  2. Pfannkuchen braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Den Pfannkuchen portionsweise im Butterschmalz kurz krossbraten.
      • Hinweis: Ein Pfannkuchen = eine große Kelle. Der Teig füllt die ganze Bratpfanne aus; ggf. die Bratpfanne ein wenig kreisen lassen, sodass der noch flüssige Teig verläuft.
    • Damit alle gleichzeitig speisen können, die fertig gebratenen Pfannkuchen im Backofen bei 50 °C warmhalten.
    • Den Pfannkuchen je nach Geschmack belegen.
      • Tipp: Zum Verspeisen zusammenrollen.

Notiz

Hinweis: Dieses Rezept ist so einfach, dass du es deinen Kindern beibringen kannst und sogar Kleinkinder ab fünf Jahren es schon alleine zubereiten können.

Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?

Im Gegensatz zu dem fertigen Mondamin Pfannkuchen Fertigmischung aus dem Supermarkt kommt unser Pfannkuchenteig ohne zugesetzten Zucker aus. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Zudem gibt es einen einmaligen regionalen Geschmack und der Zuckerkonsum wird aktiv gesteuert.

Selbst zubereitet kostet der traditionelle Pfannkuchen je kg zudem weniger.

Eckdaten und Vergleich

Deutscher PfannkuchenEinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      2,25       2,29
Produktgewichtkg      1,05       0,60
PortionAnzahl Industrie      8,78       5,00
PortionAnzahl realistisch      4,00       2,00
PreisEUR / kg      2,14       3,83
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,56       1,15
PortionsgewichtGramm  262,50   299,00
Industrievergleich, Datenstand 2021
  • Das Industrieprodukt:
    • kostet je kg 0,79-mal mehr
    • kostet je realistische Portion 1,03-mal mehr
    • wiegt je realistische Portion 0,14-mal mehr
    • beinhaltet zugesetzten Zucker
    • sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante

Fertigprodukt Inhaltsstoffe

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pinit

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Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

47,62 % Vollmilch, 38,1 % Weizenmehl, 14,29 % Eier, Butterschmalz

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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