Paprikaeier mit Basmatireis – Rezeptkarte
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Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Paprikaeier Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten für diese Eierspeise hart gekochte Eier, eine frische Paprikasoße und als Sättigungsbeilage einen Basmatireis zu.
Paprikaeier mit Basmatireis ist eine unglaublich leckere Kombination. Zunächst kochen wir die Eier und parallel die leckere Paprikasoße. Der Basmatireis als Sättigungsbeilage kann ebenfalls parallel zubereitet werden.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Paprikaeier mit Basmatireis Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Paprikaeier sind kostengünstig und schnell zubereitet.
Kooperationen: Lebensmittel
Back Mal!
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Kooperationen: Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
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Eckdaten
| Paprikaeier | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 5,06 |
| Produktgewicht | kg | 1,57 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR / kg | 3,22 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,27 |
| Portionsgewicht | Gramm | 393,68 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
31,75 % Paprika, 25,4 % Wasser, 19,05 % Eier, 15,24 % Basmatireis, 3,18 % Zwiebeln, 2,54 % Tomatenmark, 0,95 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 0,95 % Olivenöl, 0,64 % Weizenmehl, 0,19 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung: Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,06 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,05 % Meersalz, Paprika Edelsüß
Paprikaeier mit Basmatireis – Rezeptkarte
Du brauchst:
Hauptspeise „Eier in Paprikasoße“
Gemüse- und Soßenbeilage „Paprikasoße“
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Braten
Gewürze und Kräuter
Sättigungsbeilage "Basmatireis"
Zubereitung
Hauptspeise „Paprikaeier“
-
Die Eier hart kochen
- Wasser zum Kochen bringen.
- Die Eier mit dem Eierpikser einpiksen und mit dem Esslöffel in das kochende Wasser legen und 13 Minuten kochen.
- Hartgekochte Eier mit dem Esslöffel herausnehmen.
- Die gekochten Eier im kalten Wasserbad abkühlen lassen.
- Die Eier pellen und beiseitelegen.
Gemüse- und Soßenbeilage „Paprikasoße“
-
Vorbereitung
- Die Paprika putzen und würfeln.
- Die Zwiebeln putzen und fein würfeln
-
Paprikasoße kochen
- Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
- Paprika und Zwiebeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 6 von 9 Stufen) 2 Minuten anbraten.
- Das Tomatenmark hinzugeben und weitere 2 Minuten braten.
- Mit dem Wasser (400 ml) ablöschen und die Gemüsebrühe einrühren.
- Die Paprikasoße mit den Gewürzten abschmecken und 10 Minuten köcheln.
Sättigungsbeilage "Basmatireis"
-
Vorbereitung
- Den Basmatireis unter fließendem Wasser gut auswaschen, bis das durchfließende Wasser klar bleibt.
Hinweis: Das gründliche Waschen ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird. -
Basmatireis kochen
- Den Basmatireis mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf aufkochen.
- Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren.
- Das Olivenöl einrühren und den Reis 10 Minuten quellen lassen.
- Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt der Reis an.
- Wenn der Reis nach etwa 10Minuten gut aufgequollen ist, ist er fertig.
Die gekochten Eier mit der Paprikasoße zu dem Basmatireis servieren.
Hilfsmittel
Tupperware Saladin®
Tupperware Rühr-Mix
Anmerkung
Paprika enthält viele Mineralstoffe und Vitamine: der Tagesbedarf an Vitamin C steckt bereits in 25 Gramm roter Paprika.[i]
[i] https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Paprika-Mineralien-Vitamine-und-Ballaststoffe,paprika186.html
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