Paprika-Sahneschnitzel mit Basmatireis
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Paprika-Sahneschnitzel Rezept bei VikAlex®. Wir backen unser Sahneschnitzel in einer Ofenbackform mit frischem Gemüse.
Zunächst schneiden wir die Schweineschnitzel in etwa 50 Gramm große Stücke. Anschließend putzen und zerkleinern wir das Gemüse und kochen eine schnelle Sahnesoße. Die Sahnesoße wird mit der Paprika und dem Schnitzel im Backofen 40 Minuten gebacken. Dazu servieren wir einen leckeren Basmatireis.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Sahneschnitzel Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Paprika-Sahneschnitzel ist regional und mit wenig Aufwand zubereitet.
Du brauchst:
Hauptspeise „Paprika-Sahneschnitzel“
Fleisch
Gemüse
Sahnesoße
Gewürze und Kräuter
Sättigungsbeilage "Basmatireis"
Zubereitung
Hauptspeise „Paprika-Sahneschnitzel“
-
Vorbereitung
- Die Schnitzel in ca. 50 g große Stücke schneiden und von beiden Seiten salzen, pfeffern und in die Auflaufform legen.
- Die Paprika putzen und in Streifen schneiden.
- Die Zwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.
- Die Paprika zur Hälfte auf dem Boden der Ofenbackform verteilen.
- Das Fleisch und anschließend die restliche Paprika auf die Paprika legen.
-
Paprika-Sahneschnitzel zubereiten
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
- Die Zwiebeln kurz anbraten.
- Das Mehl in die Bratpfanne geben und anschwitzen.
- Den Knoblauch hinzugeben und mit dem Wasser ablöschen
- Die Schlagsahne hinzugehen und die Sahnesoße aufkochen.
- Die Sahnesoße mit den Gewürzen abschmecken und über die Schweineschnitzel gießen.
- Die Paprika-Sahneschnitzel im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
Sättigungsbeilage "Basmatireis"
-
Vorbereitung
- Den Basmatireis unter fließendem Wasser gut auswaschen, bis das durchfließende Wasser klar bleibt.
Hinweis: Das gründliche Waschen ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird. -
Basmatireis kochen
- Den Basmatireis mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf aufkochen.
- Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren.
- Das Olivenöl einrühren und den Reis 10 Minuten quellen lassen.
- Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt der Reis an.
- Wenn der Reis nach etwa 10Minuten gut aufgequollen ist, ist er fertig.
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Weitere Informationen
| Paprika-Sahneschnitzel | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 9,14 |
| Produktgewicht | kg | 1,93 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR / kg | 4,72 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 3,05 |
| Portionsgewicht | Gramm | 644,97 |
23,26 % Schweineschnitzel, 23,26 % Paprika, 20,67 % Schlagsahne, 10,34 % Basmatireis, 10,34 % Wasser, 7,75 % Zwiebeln, 2,07 % Weizenmehl, 0,78 % Paprika Edelsüß, 0,62 % Knoblauch, 0,52 % Olivenöl, 0,23 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung: Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,09 % Meersalz, 0,08 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]
