Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 8 Schwierigkeit: Anfänger

Ofenwaffeln (einfach, lecker, schnell)

Zubereitungszeit 30 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 8 Geschätzte Kosten: €  0.48 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Ofenwaffeln Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden möglichst regionale Zutaten und unseren eigenen Vanillezucker. Die Besonderheit bei unseren Waffelrezept ist, dass wir eckige Waffeln nach dem Brüsseler Vorbild backen.

Der gerührte Waffelteig wird mit einem Topfschaber in einer eckigen Waffelform aus Silikon gegeben. Mit dieser Backform sparen wir uns so ein ganzes Waffeleisen.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Ofenwaffeln nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Diese Waffeln backen wir mit weniger als 5 % zugesetzten Zucker. Die Waffeln sind frisch, schnell gebacken und kostengünstig. Vor allem sind sie gesünder als die fertigen Frischei-Waffeln aus dem Supermarkt.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Waffelteig für 8 Waffeln

Abschnitt I

Abschnitt II

Zubereitung

Ofenwaffeln

  1. Waffelteig rühren
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
    • Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Waffelteig verrühren.
  2. Waffeln backen
    • Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
    • Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
    • Den Waffelteig portionsweise mit einer kleinen Kelle in die Waffelform füllen.
      • Hinweis: Eine Kelle entspricht einer Waffel.
    • Mit dem Topfschaber auch die letzten Teigreste in die Backform füllen.
    • Die Waffeln im vorgeheizten Backofen 15 Minuten backen.
    • Die fertig gebackenen Ofenwaffeln sofort aus der Silikonform lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
    Tipp: Anstelle der Waffelform eine Donut-Form nutzen.

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Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?

Im Gegensatz zu den fertigen Frischei-Waffeln aus dem Supermarkt, kommt das eigene Waffelrezept mit deutlich weniger zugesetzten Zucker aus. Zudem beinhaltet das Industrieprodukt Palm als kritischen Inhaltsstoff und ungesunde Zusatzstoffe.

Selbst zubereitet kosten die frischen Ofenwaffeln je kg weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.

Eckdaten und Vergleich

OfenwaffelnEinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      3,87       0,89
Produktgewichtkg      1,11       0,25
PortionAnzahl Industrie    53,25     12,00
PortionAnzahl realistisch      8,00       2,00
PreisEUR/kg      3,49       3,56
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,48       0,45
PortionsgewichtGramm  138,68   125,00
Industrievergleich, Datenstand 2021
  • Das Industrieprodukt:
    • kostet je kg 0,02-mal mehr
    • kostet je realistische Portion 0,08-mal weniger
    • wiegt je realistische Portion 0,1-mal weniger
    • beinhaltet „Palm“ als kritischen Inhaltsstoff
    • beinhaltet zugesetzten Zucker an zweiter Stelle – selbstgemacht kommt dieser erst an der fünften Stelle
    • beinhaltet Zusatzstoffe
    • sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante

Fertigprodukt Inhaltsstoffe

Kennst Du das Rezept von VikAlex®?

pinit

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Weitere Informationen

Alle ausklappen:
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

29,75 % Weizenmehl, 22,53 % Vollmilch, 22,53 % Butter, 18,03 % Eier, 4,94 % Zucker (82,06 % Rohrohrzucker, 17,94 % raffiniert), 1,8 % Zitrone (Saft), 0,36 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz, 0,01 % Vanilleschote

Waffeln - Tradition aus Europa

Waffeln erfreuen sich bereits seit dem 9. Jahrhundert ungebrochener Beliebtheit in Europa. Über die Herkunft der Waffeln ist man sich nicht einig.

Es spricht vieles dafür, dass die Waffeln aus Belgien bzw. Frankreich kommen, da sie ursprünglich im französischen, belgischen, niederländischen und norddeutschen, bzw. -europäischen Raum weit verbreitet waren – und immer noch sind.[1]

Traditionell gibt es die Waffeln in unserer Kultur auf Volksfesten. Die Waffelrezepte sind mittlerweile ziemlich vielfältig. Die Benennung übrigens auch. Waffeln sind noch unter den folgenden Namen bekannt: Eierkuchen, Hippen, Klemmkuchen, Krüllkuchen oder Neujahrshörnchen.

[1] https://waffelreisen.be/belgische-waffeln-geschichte-varianten-und-rezepte/

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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