
Finnische Ofenpfannkuchen, Pannukakku
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Ofenpfannkuchen Rezept bei VikAlex®. das interessante bei unserem Pfannkuchen vom Blech ist, dass der Pfannkuchen gar nicht in der Bratpfanne, sondern im Backofen gebacken wird.
Finnische Ofenpfannkuchen, auch Pannukakku genannt sind eine Pfannkuchen-Variante bei der nicht jeder einzelne Pfannkuchen einzeln ausgebacken wird. Wie wir finden eine sehr effiziente Methode einen Pfannkuchen zuzubereiten und zu servieren.
Wir verwenden für Pfannkuchenteig möglichst regionale Zutaten. Der Teig wird mit einem Topfschaber direkt auf das Backblech, bzw. bei uns auf einer praktischen Silikon Dauerbackmatte gegossen. Die Dauerbackmatte hat einen erhöhten Rand, sodass der Pfannkuchenteig nicht auf das direkte Blech fließt.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Ofenpfannkuchen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Unsere Pfannkuchen Rezepte sind generell ohne Süßungsmittel. Bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.
Der finnische Ofenpfannkuchen ist frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Unser herzhafter Pfannkuchen als Pizza gebacken passt als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit.
Du brauchst:
Pfannkuchenteig für 2 Bleche (1 Portionen = ½ Ofenpfannkuchen)
Abschnitt I
Abschnitt II
Zubereitung
Ofenpfannkuchen
-
Pfannkuchenteig anrühren
- Die Zutaten in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
- Währenddessen Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Weizenmehl und Natron/Backsoda in die Rührschüssel der Küchenmaschine (Schneebesen) hinzugeben und auf der höchsten Stufe 5 Minuten rühren.
-
Ofenpfannkuchen backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Dauerbackmatten mit heißem Wasser abspülen und auf ein Backblech legen.
- Hinweis: Das Abspülen ist wichtig, da die Pfannkuchen sonst anbacken.
- Den Pfannkuchenteig mit dem Topfschaber gleichmäßig auf den Dauerbackmatten verteilen.
- Beide Pfannkuchen im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
- Die Pfannkuchen je nach Geschmack belegen.
- Tipp: Zum Verspeisen zusammenrollen.
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Weitere Informationen
Finnische Ofenpfannkuchen | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 2,67 |
Produktgewicht | kg | 1,02 |
Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
Preis | EUR / kg | 2,61 |
Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,67 |
Portionsgewicht | Gramm | 255,85 |
48,86 % Vollmilch, 29,31 % Weizenmehl, 19,54 % Eier, 1,95 % Zitrone (Saft), 0,29 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.
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