Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 1 Schwierigkeit: Anfänger

Ofenkäse

Käse aus dem Ofen („Ofenkäse“)

Zubereitungszeit 29 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 1 Geschätzte Kosten: €  1.83 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Ofenkäse ist enorm lecker und sofern auf ein Produkt aus dem Supermarkt zurückgegriffen wird auch sehr kostspielig. Dabei ist dies eines der leichtesten Rezepte um es selbst zuzubereiten. Für das Käsegericht braucht es ausschließlich einen Weichkäse und natürlich eine kleine Backform, oder bspw. ein ausgehöhltes Brot.

Das Wichtigste bei unserem Ofenkäse Rezept ist ein qualitativ hochwertiger Käse. Wir empfehlen einen aus tierischem Lab, anstelle mikrobiellen Lab.

Entdecke das beste Käse aus dem Ofen Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Käse unser selbst gebackenes kleines Roggenmischbrot. Außerdem achten wir bei dem Weichkäse auf Qualität und verwenden ausschließlich einen aus tierischem Lab.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Käse aus dem Ofen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Käsegericht ist schnell zubereitet, kostengünstig und vor allem gesünder als der Ofenkäse von Rougette.

Hinweis: Wer kein kleines Brot hat kann auch ein größeres Brot nutzten. Einfach mehr Weichkäse reinlegen. Die Nutzung von Brot ggü. von „Backpapier in einer Schale“ spart Verpackungsmüll.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Käse aus dem Ofen

Zubereitung

Hauptspeise „Käse aus dem Ofen“

  1. Vorbereitung
    • Das Brot aushöhlen – das ergibt die Form für den Käse:
      • Den „Deckel“ abschneiden.
      • Mit einem scharfen Messer ringsum das Brotinnere einschneiden
        • Achtung: Nicht zu tief schneiden!
      • Mit der Hand das Brotinnere vorsichtig rausholen
        • Tipp: Den „Brotdeckel“ zum Dippen nutzen, das spart Brot, Brötchen, oder Baguette.
      • Den Weichkäse so zurechtschneiden, dass er in die Form passt und hineinlegen.
    •  
  2. Käse im Backofen backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Den Käse im vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen.
    • Die Oberfläche mit einem scharfen Tourniermesser einschneiden und umklappen.
      • Tipp: Bei Bedarf mit geputztem und geschnittenem Knoblauch verfeinern.
    • Den Käse weitere 15 Minuten fertigbacken.
  3. Serviert wird der Käse mit etwas Brot, Brötchen oder Baguette.

Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?

Um den fertigen Ofenkäse von Rougette zu ersetzen, braucht es nur einen Weichkäse. Das Wichtigste bei unserem Käse Rezept ist ein qualitativ hochwertiger Käse. Wir empfehlen einen aus tierischem Lab, anstelle mikrobiellen Lab.

Bis auf wenige Ausnahmen bekommen die diversen Weichkäse den NOVA-Score #3. Von allen Weichkäsen die wir geprüft haben weist der „Valbrie“ als einziger Weichkäse tierisches Lab aus.

Den Käse aus dem Ofen selbst zuzubereiten hat den Vorteil, dass ein Käse mit eigenen Qualitätsansprüchen verwendet werden kann. Zudem ist die eigene Variante deutlich Kostengünstiger.

Eckdaten und Vergleich

Käse aus dem OfenEinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      1,83       2,69
Produktgewichtkg      0,35       0,18
PortionAnzahl Industrie      1,94       1,00
PortionAnzahl realistisch      1,00       1,00
PreisEUR/kg      5,23     14,94
PortionspreisEUR/Portion (real)      1,83       2,69
PortionsgewichtGramm  350,00   180,00
Industrievergleich, Datenstand 2021
  • Das Industrieprodukt:
    • kostet je kg 1,86-mal mehr
    • kostet je realistische Portion 0,47-mal mehr
    • wiegt je realistische Portion 0,49-mal weniger
    • beinhaltet „mikrobielles Lab“, während bspw. der „Valbrie“ laut Inhaltsangabe „tierisches Lab“ enthält
    • hat noch kein Brot, Brötchen oder Baguette einkalkuliert

Fertigprodukt Inhaltsstoffe

Kennst Du das Rezept von VikAlex®?

pinit

Affiliate-Hinweis: Dieser Beitrag enthält Amazon-Affiliate-Links, d. h., wenn Sie ein Produkt über die untenstehenden Links kaufen, erhalten wir eine Provision. Für Sie entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Sollten Sie ein Produkt über die angegebenen Links kaufen, bedanken wir uns im Voraus!

Weitere Informationen

Alle ausklappen:
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

42,86 % 100 % Weichkäse [Milch, Salz, Kulturen (enthalten Milch), tierisches Lab)], 25 % Wasser, 11,61 % Weizenvollkornmehl, 11,61 % Roggenvollkornmehl, 4,46 % Roggenmehl, 3,57 % Dinkelvollkornmehl, 0,89 % Meersalz

Die eingetragene Marke "Ofenkäse"

Wer kennt ihn nicht den Klassiker am Abend mit guten Freunden? Ein Gericht, dass wohl eher der französischen Küche zuzuordnen ist, da er traditionell aus einem französischen Weichkäse hergestellt wird. Übrigens ist der Begriff „Ofenkäse“ ein eingetragenes Zeichen der Marke Rougette.[1] Daher bekommt dieses Gericht bei uns den Namen „Käse aus dem Ofen“.

[1] https://de.wikipedia.org/wiki/Ofenk%C3%A4se

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

Bewerte dieses Rezept

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Frage hinzufügen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Min

Share it on your social network