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Ofenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln – Rezeptkarte

Hähnchen

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Ofenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unser Ofenhähnchen aus frischen und regionalen Zutaten zu.

Besonders lecker ist das Hähnchen mit der Rosmarin-Knoblauch-Marinade und den Rosmarinkartoffeln. Die Kartoffeln bereiten wir auf einer Tupperware Silikon-Backmatte im Backofen zu.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Ofenhähnchen mit Rosmarinkartoffeln nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Geflügelgericht ist frisch, regional und vor allem, kostengünstig.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Ofenhähnchen mit RosmarinkartoffelnEinheitKüche
ProduktpreisEUR      7,46
Produktgewichtkg*      1,99
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR/kg*      3,25
PortionspreisEUR/Portion (real)      2,15
PortionsgewichtGramm*  662,53
* Die Knochen vom Hähnchen sind mit eingerechnet, außerdem ist der Gewichtsverlust vom Hähnchen beim Garen unberücksichtigt. Schätzungsweise wird je Portion noch 100 g – 125 g abgezogen.
(Datenstand 2021)

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

37,73 % Kartoffeln, 37,73 % Hähnchenschenkel, 7,55 % Tomaten, 7,04 % Salatgurke, 5,03 % Blattsalat, 1,51 % Sonnenblumenöl, 1,11 % Meersalz, 0,91 % Paprika Edelsüß, 0,5 % Honig, 0,55 % Tomatenmark, 0,25 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,09 % Knoblauch, 0,03 % Rosmarin

Küche
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Zubereitungszeit: 74 min Gesamtzeit: 1 hr 14 Min.
Portionen 3
Estimated Cost €  2.15
Beste Saison Ganzjährig geeignet
Du brauchst:
    Hauptspeise „Backofenhähnchen“
  • 3 Hähnchenschenkel (ein Schenkel = ca. 250 g)
    • Hähnchenmarinade „Paprika-Honig“
  • 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Esslöffel Paprika (Edelsüß)
  • 1 Esslöffel Meersalz
  • 1 Teelöffel Tomatenmark 2-fach konzentriert (bio)
  • 1 Teelöffel Honig (flüssig)
  • 1 Rosmarinzweig (frisch)
    • Sättigungsbeilage „Rosmarinkartoffeln“
  • 1 Rezept Rosmarinkartoffeln (VikAlex® - https://vikalex.life/rosmarinkartoffeln/)
    • Kartoffeln
  • 3/4 Kilogramm Kartoffeln (fk/vfk)
    • Kartoffelmarinade
  • 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
  • 1 Zehe Knoblauch (1 Zehe = 4 g)
  • 1 Rosmarinzweig (frisch)
    • Gemüsebeilage „Gemüsesalat“
    Gemüse
  • 150 Gramm Tomaten (Roma)
  • 1/4 Salat- oder Landgurke
  • Blattsalat (bspw. "Salatherzen")
    • Gewürze
  • Meersalz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
    Hauptspeise „Backofenhähnchen mit Paprika-Honig-Marinade“
  1. Vorbereitung
    • Wenn ein ganzes Hähnchen gekauft wird, dann das Hähnchen mit der Geflügelschere vierteln.
    • Die Hähnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen.
    • Die Zutaten für die Marinade vermengen.
    • Die Hähnchenschenkel marinieren.
    Tipp: Die marinierten Hähnchenschenkel im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.
  2. Hähnchenschenkel backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die marinierten Hähnchenschenkel im vorgeheizten Backofen 60 Minuten backen.
    • Während des Backens die restliche Marinade mit einem Pinsel alle 15 Minuten über die Hähnchenteile streichen. Das austretende Fett kann ebenfalls zum Überpinseln genutzt werden.
    Tipp: Die Flüssigkeit aus der Auflaufform beim Servieren als „Paprika-Honig-Soße“ verwenden.
    3. Sättigungsbeilage "Rosmarinkartoffeln"
  3. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln abwaschen und – je nach Größe – der Länge nach vierteln, sechsteln oder achteln.
    • Die Marinade anrühren:
      • Den Rosmarinzweig waschen und die Rosmarinnadeln abzupfen.
      • Den Knoblauch putzen und grob würfeln.
      • Die Rosmarinnadeln und den Knoblauch mit dem Öl vermengen.
    • Die Kartoffelstifte mit der Marinade in eine verschließbare Dose geben und gut schütteln.
  4. Rosmarinkartoffeln backenRosmarinkartoffeln
    • Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
    • Die marinierten Kartoffelstifte auf die Dauerbackmatte legen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
      • Hinweis: Je nach Größe der Kartoffeln, differenziert die Zubereitungszeit.
      • Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Rosmarinkartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
    5. Gemüsebeilage "Gemüsesalat"
  5. Vorbereitung
    • Das Gemüse putzen und klein schneiden
      • Tipp: Gemüse kann auch am Stück gegessen werden.
  6. Gemüsesalat zubereiten
    • Das klein geschnittene Gemüse miteinander vermengen.
    • Das vermengte Gemüse mit den Gewürzen abschmecken.
Anmerkung

*² Rosmarin ist durchblutungsfördernd und kann so auch direkt gegen Erschöpfung/Ermüdung wirken und den Kreislauf wieder in Schwung bringen. Außerdem löst er Krämpfe, fördert die Verdauung und schützt das Herz.[i]

[i] https://www.zirkulin.de/ratgeber/rosmarin-wirkung-fuer-die-durchblutung-und-das-muskelgewebe

Lese es online: https://vikalex.life/rezept/ofenhaehnchen-rosmarin-menue-rezeptkarte/

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