Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unseren Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste US-amerikanische NYC-Sandwich Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten das originale amerikanische Club-Sandwich zu - belegt mit Hähnchenbrustfilet, Speck, Spiegelei, festem Blattsalat, Tomaten, Mayonnaise und Senf.
Für unser NYC-Sandwich verwenden wir als Basis ein frisch gebackenes Toastbrot, alternativ backen wir ein Weißbrot. Die Brotscheiben und anschließend das Hähnchenbrustfilet und der Schweinebauchspeck werden zunächst in der Bratpfanne gebraten.
Die Mayonnaise vermengen wir mit etwas Senf zu einer Senf-Mayonnaise und vermengen den kleingeschnittenen Blattsalat damit. Die Eier werden hart gekocht und mit einem Eierschneider in dünne Scheiben geschnitten.
Auf die gerösteten Brotscheiben wird die Blattsalat-Senf-Mayonnaise gestrichen und Hähnchenbrustfilet draufgelegt. Anschließend kommt eine weitere Toastbrotscheibe drauf. Diese bestreichen wir erneut mit Blattsalat-Senf-Mayonnaise und belegen diese mit Tomaten, Ei und Speck. Das leckere NYC-Sandwich schmeckt uns zu jeder Tageszeit in jeder Jahreszeit.
Tipp: Das Sandwich mit Zahnstochern fixieren.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört das frische NYC-Sandwich nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das US-amerikanische Club-Sandwich ist frisch und regional.
Du brauchst:
Mayonnaise
Abschnitt I
Abschnitt II
NYC-Sandwich
Brot
Belag
Gewürze
Zubereitung
Dip „Mayonnaise“
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Senfmasse anrühren
- Die Senfkörner mit einem Mörser zermahlen.
- Die gemahlenen Senfkörner mit dem Wasser aufquellen lassen.
Hinweis: Je mehr Senfkörner verwendet werden, desto schärfer wird die Mayonnaise. -
Mayonnaise anrühren
- Das Ei trennen.
- Die Zutaten für die Mayonnaise im Pürierbecher vermengen.
- Die vermengen Zutaten mit dem Pürierstab auf der höchsten Stufe festziehen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Tipp: Wenn die Mayonnaise nicht fest genug ist, etwas Sonnenblumenöl hinzugeben. (Während der Kühlung im Kühlschrank wird sie auch noch fester.)
- Die fertige Mayonnaise bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
Amerikanisches BLT-Sandwich
-
Vorbereitung
- Die Toastbrotscheiben, das Hähnchenbrustfilet und anschließend die Schweinebauchspeckscheiben in der Bratpfanne ohne Bratfett von beiden Seiten rösten.
- Die Eier hart kochen.
- Währenddessen den Blattsalat putzen und die Tomaten mit dem Wellenschliffmesser in dünne Scheiben scheiden. Die Salatblätter ablösen, waschen und klein schneiden.
- Die Mayonnaise mit dem Senf zu einer Senf-Mayonnaise rühren und den kleingeschnittenen Salat damit vermengen.
- Das Hähnchenbrustfilet und gekochte Eier in dünne Scheiben schneiden.
-
NYC-Sandwich servieren (alles mal 4)
- Das Sandwich wie folgt belegen:
- untere Brotscheibe:
- Blattsalat-Senf-Mayonnaise, Hähnchenbrustfilet
- mittlere Brotscheibe:
- Blattsalat-Senf-Mayonnaise Tomaten-, Eier- und Speckscheiben
- obere Toastbrotscheibe
- untere Brotscheibe:
- Die Sandwiches vorsichtig etwas zusammendrücken und diagonal mit einem scharfen Messer durchschneiden.
- Tipp: Das Sandwich mit Spießchen fixieren.
- Das Sandwich wie folgt belegen:
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Weitere Informationen
| NYC-Sandwich | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 12,32 |
| Produktgewicht | kg | 2,49 |
| Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
| Preis | EUR / kg | 4,95 |
| Portionspreis | EUR / Portion (real) | 3,08 |
| Portionsgewicht | Gramm | 622,55 |
19,28 % Weizenmehl (66,67 % Type 550, 33,33 % Vollkorn) 14,46 % Blattsalat, 12,05 % Tomaten, 12,05 % Schweinebauchspeck, 9,34 % Wasser, 8,03 % Hähnchenbrustfilet, 7,23 % Vollmilch, 4,02 % Eier, 4,02 % Butter, 3,61 % Senf (Senfkörner, Branntweinessig, Jodsalz, Kurkuma, Koriander, Paprika, Piment, Zucker), 3,21 % Roggenmehl, 2,41 % Sonnenblumenöl, 0,6 % Eigelb, 0,4 % Zitrone (Saft), 0,2 % Meersalz, 0,16 % Hefe, 0,12 % Senfkörner, 0,03 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)]
Die zwei beliebtesten Sandwiches in den USA sind nichts für Vegetarier: das BLT-Sandwich [belegt mit Speck (Bacon), Salat (Lettuce) und Tomaten (Tomatoes)] und das Club-Sandwich (belegt mit Hähnchenbrustfilet, Speck, Spiegelei, festem Blattsalat, Tomaten, Mayonnaise und Senf).
