Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 6 Schwierigkeit: Anfänger

Milchreisbrei

Leckerer Milchreis als Dessert

Zubereitungszeit 30 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 6 Geschätzte Kosten: €  0.42 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Milchreis als Dessert Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Milchreisdessert möglichst regionale Zutaten, bzw. frische Milch. Hauptspeise, oder Dessert - wir speisen Milchreisbrei auch gern in einer etwas größeren Portion als Hauptmahlzeit.

Milchreisbrei als Dessert zu kochen ist ziemlich einfach. Wir kochen einen Bio Milchreis mit frischer Vollmilch auf. Nach unserer Recherche ist Bio Milchreis der einzige Milchreis der keine Zusatzstoffe enthält.

Süßungsmittel gehören bei uns nicht in den Milchreisbrei rein. So ist dieser Nachtisch grundsätzlich auch für Kleinkinder geeignet. Am Tisch entscheidet bei uns jeder selber ob der Milchreisbrei einfach pur, mit Früchten oder bspw. mit Zimt und Zucker verspeisen möchte.

Beim Kochen vom Milchreis achten wir darauf, dass unser Reisgereicht nicht anbrennt und auch nicht überkocht. Der Milchreis muss ständig gerührt werden, da dieser schnell anbrennt oder auch schnell überkocht.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Dessert Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Milchreisbrei ist frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem ist ein selbst gekochtes Milchreisdessert gesünder als der fertige Müller Milchreis aus dem Supermarkt.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Milchreis

Außerdem

Zubereitung

Hauptspeise „Milchreisbrei“

  1. Milchreisbrei kochen
    • Die Vollmilch im Kochtopf auf großer Stufe (bei uns Stufe 8 von 9 Stufen) aufkochen.
      • Achtung: Die Milch im Auge behalten und stetig rühren, sodass sie nicht anbrennt oder überkocht.
    • Sobald die Vollmilch kocht, den Herd auf mittlere Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) herunterdrehen.
      • Tipp: Bei einer größeren Portion den Herd eine Stufe höherstellen.
    • Den Milchreis in die kochende Vollmilch einrühren und 20 Minuten kochen.
      • Achtung: Milchreis brennt schnell an! Deshalb stetig rühren.
  2. Milchreisbrei servieren
    • Nach dem Kochen den Milchreisbrei noch weitere 5 Minuten ziehen lassen und anschließend ordentlich durchrühren.
    • Serviert wird der Milchreisbrei je nach Geschmack entweder pur, mit Apfelmark, anderen Früchten und/oder Zimt und Zucker.
    Zu Milchreis schmeckt einfach alles! Ob Apfelmark, Zimt und Zucker, Rohrohrzucker, frische oder warme Früchte – die Liste ist lang und kann beliebig ergänzt werden.

Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?

Im Gegensatz zu dem Müller Milchreis aus dem Supermarkt, enthält unser Milchreis Dessert Rezept keinen zugesetzten Zucker. Zudem beinhaltet das Industrieprodukt ungesunde Zusatzstoffe.

Selbst zubereitet kostet der selbst gekochte Milchreis zum Nachtisch je kg deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.

Eckdaten und Vergleich

Milchreis als DessertEinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      2,53       0,69
Produktgewichtkg      1,23       0,20
PortionAnzahl Industrie      6,15       1,00
PortionAnzahl realistisch      6,00       1,00
PreisEUR/kg      2,06       3,45
PortionspreisEUR/Portion (real)      0,42       0,69
PortionsgewichtGramm  205,00   200,00
Industrievergleich, Datenstand 2021
  • Das Industrieprodukt:
    • kostet je kg 0,68-mal mehr
    • kostet je realistische Portion 0,63-mal mehr
    • wiegt je realistische Portion 0,02-mal weniger
    • beinhaltet zugesetzten Zucker
    • beinhaltet Zusatzstoffe

Fertigprodukt Inhaltsstoffe

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pinit

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Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

81,3 % Vollmilch, 18,7 % Milchreis

Milchreisbrei - Tradition aus Skandinavien

So Vielfältig seine Zielgruppe ist, so vielfältig ist auch der Genuss. Ob zum Nachtisch, als Hauptspeise, für Zwischendurch oder Partyessen. In den nordischen (skandinavischen) Ländern gibt es ihn sogar als Festmahl zu Weihnachten[1]. Selbst in internationalen Kantinen gibt es diesen Klassiker in unregelmäßigen Abständen zum Mittagessen als Hauptspeise, oder als Nachtisch.

[1] https://fjordkind-reisen.de/magazin/skandinavische-weihnachtsbraeuche/

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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