Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 3 Schwierigkeit: Anfänger
Milchreisbrei

Schneller Milchreisbrei als Hauptspeise

Zubereitungszeit 30 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 3 Geschätzte Kosten: €  0.84 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Milchreisbrei Rezept bei VikAlex®. Hauptspeise, oder Dessert - wir speisen Milchreisbrei meistens als Hauptmahlzeit. Zu Weihnachten wandeln wir unser Rezept zum Ris à l’amande ab.

Bei der Zubereitung achten wir auf qualitativ hochwertige Zutaten. Bspw. verwenden wir eine frische Milch aus der eigenen Region. Nach unserer Recherche ist Bio Milchreis der einzige Milchreis der keine Zusatzstoffe enthält.

Süßungsmittel gehören bei uns übrigens nicht grundsätzlich in den Milchreisbrei rein. Am Tisch entscheidet bei uns jeder selber ob der Milchreisbrei einfach pur, mit Früchten oder bspw. mit Zimt und Zucker verspeisen möchte.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Milchreisbrei Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Milchreisbrei ist frisch, schnell zubereitet und kostengünstig. Vor allem gesünder als der fertige Mondamin Milchreis aus dem Supermarkt.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Milchreisbrei

Außerdem

Zubereitung

Milchreisbrei

  1. Milchreisbrei kochen
    • Die Vollmilch im Kochtopf auf großer Stufe (bei uns Stufe 8 von 9 Stufen) aufkochen.
      • Achtung: Die Milch im Auge behalten und stetig rühren, sodass sie nicht anbrennt oder überkocht.
    • Sobald die Vollmilch kocht, den Herd auf mittlere Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) herunterdrehen.
      • Tipp: Bei einer größeren Portion den Herd eine Stufe höherstellen.
    • Den Milchreis in die kochende Vollmilch einrühren und 20 Minuten kochen.
      • Achtung: Milchreis brennt schnell an! Deshalb stetig rühren.
  2. Milchreisbrei servieren
    • Nach dem Kochen den Milchreisbrei noch weitere 5 Minuten ziehen lassen und anschließend ordentlich durchrühren.
    • Serviert wird der Milchreisbrei je nach Geschmack entweder pur, mit Apfelmark, anderen Früchten und/oder Zimt und Zucker.
    Zu Milchreis schmeckt einfach alles! Ob Apfelmark, Zimt und Zucker, Rohrohrzucker, frische oder warme Früchte – die Liste ist lang und kann beliebig ergänzt werden.

Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?

Im Gegensatz zu dem Mondamin Milchreis aus dem Supermarkt, enthält unser Milchreisbrei Rezept keinen zugesetzten Zucker. Zudem beinhaltet das Industrieprodukt ungesunde Zusatzstoffe.

Selbst zubereitet kostet der selbst gekochte Milchreisbrei je kg deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.

Eckdaten und Vergleich

MilchreisbreiEinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      2,53       1,39
Produktgewichtkg      1,23       0,63
PortionAnzahl Industrie      5,86       3,00
PortionAnzahl realistisch      3,00       2,00
PreisEUR / kg      2,06       2,21
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,84       0,70
PortionsgewichtGramm  410,00   315,00
Industrievergleich, Datenstand 2021
  • Das Industrieprodukt:
    • kostet je kg 0,07-mal mehr
    • kostet je realistische Portion 0,1-mal mehr
    • wiegt je realistische Portion 0,02-mal mehr
    • beinhaltet zugesetzten Zucker
    • beinhaltet Zusatzstoffe
    • sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante

Fertigprodukt Inhaltsstoffe

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pinit

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Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

81,3 % Vollmilch, 18,7 % Milchreis

Milchreisbrei - Tradition aus Skandinavien

So Vielfältig seine Zielgruppe ist, so vielfältig ist auch der Genuss. Ob zum Nachtisch, als Hauptspeise, für Zwischendurch oder Partyessen. In den nordischen (skandinavischen) Ländern gibt es ihn sogar als Festmahl zu Weihnachten[1]. Selbst in internationalen Kantinen gibt es diesen Klassiker in unregelmäßigen Abständen zum Mittagessen als Hauptspeise, oder als Nachtisch.

[1] https://fjordkind-reisen.de/magazin/skandinavische-weihnachtsbraeuche/

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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