VA-Score

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unseren Nachwuchs mitgeben.

Wie isst man Mettigel? Eine auf dem ersten Blick sehr einfache Frage, die erst auf dem zweiten Blick komplex wirkt.

Brot oder Brötchen?

So wie bei vielen anderen Rezepten kommt es hier auf die Region an, aus der man stammt. Bekannt sind uns die Methoden, dass der Mettigel auf einem Roggenmischbrot, oder auch als Mettbrötchen verspeist wird.

Mit, oder ohne?

Mit, oder ohne bezieht sich auf die Butter. Viele Jahrzehnte haben wir den Mettigel ohne Butter auf dem Brot, bzw. Brötchen verspeiste. Mittlerweile tendieren wir dazu, unter dem Schweinemett etwas Butter zu streichen.

Was kommt drauf?

Bei uns kommt Meersalz, Pfeffer und Zwiebeln auf das Mett. Auch mit Knoblauch und Paprikagewürz kann der Mettigel gewürzt werden.

Unser Mettigelrezept

Entdecke das beste Mettigel Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten eine leckere Brotzeit mit frischem Schweinemett und Zwiebeln zu.

Das Thüringer Mett wird bei uns meistens auf Brötchen verspeist, schmeckt auf ein Roggenmischbrot mindestens genauso gut. Einen Mettigel, bzw. auch Hackepeter genannt verspeisen wir ungefähr einmal im Quartal. Besonders die Kinder freuen sich darüber 😊.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Hackepeter Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Mettbrötchen sind frisch, regional und vor allem kostengünstig.

Was kostet ein Mettigel?

Je nach Mettmenge und Regionalität variieren die Preise. Als Anhaltspunkt können Gewichtsangaben genutzt werden: Wir kalkulieren bei einem Mettigel ca. 50 g Schweinemett je Brötchenhälfte, bzw. je Person 100 g. Dadurch, dass eine Brötchenhälfte, bzw. eine Brotscheibe bei uns etwa 50 g wiegt, werden wir zu Dritt von 300 g Schweinemett satt.