
Schnelle Kohlrabi-Hackfleischpfanne
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Kohlrabi-Hackfleischpfanne Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unser Hackfleischgericht aus frischen und regionalen Zutaten zu. Die Beilagen, Kartoffeln und Kohlrabi als Gemüsebeilage sind in unserer Kohlrabi-Hackfleischpfanne bereits enthalten.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Pfannengericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Hackfleischgericht ist frisch, regional und vor allem, kostengünstig.
Du brauchst:
Kohlrabi-Hackfleischpfanne
Abschnitt I
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Kohlrabi-Hackfleischpfanne
-
Vorbereitung
- Das Gemüse putzen und klein schneiden:
- Kohlrabi = 1 ½ cm große Würfel
- Kartoffeln = 2 cm große Würfel
- Zwiebeln = feine Würfel
- Die Petersilie waschen und hacken
- Das Gemüse putzen und klein schneiden:
-
Kohlrabi-Hackfleischpfanne braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz auf mittelhoher Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) kurz anbraten.
- Das Rinderhackfleisch hinzugeben, würzen und 5 Minuten braten.
- Die Kartoffel- und Kohlrabiwürfel ebenfalls hinzugeben und weitere 5 Minuten braten.
- Mit dem Wasser (300 ml) ablöschen.
- Die Gemüsebrühe einrühren und 10 Minuten köcheln.
- Die Sahne einrühren und den Zitronensaft mit der Hand direkt in die Pfanne auspressen.
- Die gehakte Petersilie untermischen.
Sättigungsbeilage „Salzkartoffeln“
-
- Die Kartoffeln mit einem Sparschäler schälen.
- Die geschälten Kartoffeln mit Wasser im größeren Kochtopf (3 Liter) aufkochen und 30 Minuten kochen.
- Etwas Meersalz in das kochende Wasser geben.
- Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊.
- Die fertig gekochten Kartoffeln abgießen.
- Die Petersilie waschen, zupfen und über die Salzkartoffeln geben.
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Weitere Informationen
Kohlrabi-Hackfleischpfanne | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 4,52 |
Produktgewicht | kg | 1,44 |
Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
Preis | EUR / kg | 3,15 |
Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,51 |
Portionsgewicht | Gramm | 478,90 |
24,36 % Kohlrabi, 20,88 % Kartoffeln, 20,88 % Rinderhackfleisch, 20,88 % Wasser, 6,96 % Schlagsahne, 3,48 % Zwiebeln, 2,09 % Zitrone (Saft), 0,35 % Gemüsebrühe (Gewürzmischung: Meersalz, getrocknete Karotte, Zwiebel, Sellerie, Senfmehl, Lauch, Petersilie, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Liebstöckel, Muskatnuss, Kurkuma, Fenchelsaat), 0,06 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,06 % Meersalz, Petersilie
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.
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