Kartoffelauflauf Formaggi – Rezeptkarte
Inhaltsübersicht
Allgemein
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Kartoffelauflauf, bzw. Käse-Sahne Kartoffelauflauf Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere Kartoffelspeise möglichst regionale Zutaten.
Für den Kartoffelauflauf bereiten wir eine einfache Käse-Sahne-Soße zu. Die Soße besteht aus Schlagsahne, frisch geriebenen Schnittkäse und Eigelb. Um den Schnittkäse zu reiben, nutzen wir als feine Käsereibe den Mahl-Chef.
Tipp: Je nach Geschmack kann der Kartoffelauflauf mit Gemüse wie beispielsweise Erbsen und Möhren erweitert werden. Wegen des Scorings verzichten wir auf Schinken.
Die Kartoffeln werden geschält, in dünne Scheiben geschnitten und aufrecht in eine Auflaufform gestellt. Den Auflauf backen wir in einer passenden 1,8 Liter Auflaufform, speziell Tupperware Ultra Pro.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Käse-Sahne Kartoffelauflauf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Kartoffelgericht ist frisch, regional und kostengünstig.
Küchenutensilien
Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.
Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:
Schneidebrett Experte
Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.
Tupperware
Eine gute Küchenausstattung ist entscheidend für den Kocherfolg. »Tupperware« ist ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit im Bereich der Küchenutensilien. Von Aufbewahrungsbehältern bis hin zu innovativen Kochwerkzeugen – »Tupperware« bietet eine breite Palette von Produkten, die das Kochen und die Lebensmittelaufbewahrung erleichtern. In unseren Rezepten empfehlen wir spezifische »Tupperware«-Produkte, die dir helfen, deine Zutaten frisch zu halten und deine Gerichte perfekt zuzubereiten.
KEW – Kochen Essen Wohnen
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Eckdaten
| Käse-Sahne Kartoffelauflauf | Einheit | Küche |
| Produktpreis | EUR | 2,16 |
| Produktgewicht | kg | 0,95 |
| Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
| Preis | EUR/kg | 2,27 |
| Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,72 |
| Portionsgewicht | Gramm | 316,67 |
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen
63,16 % Kartoffeln, 21,05 % Schlagsahne, 10,53 % Schnittkäse (Käsereimilch, Speisesalz, Säuerungskulturen, tierisches Lab), 5,26 % Eier
Kartoffelauflauf Formaggi – Rezeptkarte
Du brauchst:
Kartoffeln
Käse-Sahnesoße
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Kartoffelauflauf Formaggi
-
Vorbereitung
- Die Kartoffeln schälen und mit dem Tourniermesser in dünne Scheiben schneiden.
- Die Kartoffelscheiben aufrecht in die Kastenform stellen.
- Den Käse reiben.
-
Die Käse-Sahnesoße kochen
- Die Sahne im Kochtopf aufkochen.
- Den geriebenen Käse mit dem Schneebesen einrühren.
- Das Ei trennen und mit dem Eigelb de Soße binden.
- Die Soße mit den Gewürzen abschmecken.
- Die fertige Käse-Sahnesoße über die Kartoffeln gießen.
-
Den Kartoffelauflauf backen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Den Kartoffelauflauf im vorgeheizten Backofen 35 Minuten backen.
Hilfsmittel
WMF Profi Plus Schneebesen (3er Set)
Tupperware Grate N Store Multi-Mühle
Tupperware Schälfix
Tupperware UltraPro 1,8 Liter Kastenform
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