Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 6 Schwierigkeit: Anfänger

Saftige Käsekuchen-Muffins – Mini-Käsekuchen

Zubereitungszeit 45 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 6 Geschätzte Kosten: €  0.95 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Käsekuchen Muffins Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diese kleinen Kuchen möglichst regionale, bzw. nachhaltige Zutaten und setzten auf nachhaltige Vanille.

Wir backen unsere Käsekuchen Muffins ohne Kuchenboden. Der Quarkteig kommt mit einem Topfschaber direkt in die Muffins Backform. Wie üblich bei einem Käsekuchen, fällt dieser nach dem Backen ein - daher sind diese Quarkmuffins eher flach.

Die Mini Käsekuchen sind frisch und schnell gebacken. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Muffins nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Wir backen saftige Käsekuchen Muffins mit nur 7 % zugesetzten Zucker.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Kuchenteig für 6 Käsekuchen-Muffins

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Zubereitung

Käsekuchen-Muffins

  1. Käsekuchenteig rühren
    • Die Vanilleschote mit einem scharfen Messer längs aufschneiden.
    • Das Vanillemark der aufgeschnittenen Vanilleschote mit einem Buttermesser auskratzen.
      • Hinweis: Die leere Vanilleschote in den selbstgemachten Vanillezucker legen, dann wird sie nicht weggeworfen.
    • Das Vanillemark und Butter, Rohrohrzucker, Eier und Meersalz in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
    • Währenddessen Speisequark, Weichweizengries und Zitronensaft bereitstellen.
    • Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Kuchenteig verrühren.
  2. Muffins backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
    • Den Kuchenteig portionsweise mit dem Topfschaber in die Muffins-Backform füllen.
      • Hinweis: Die Muffins-Mulden können bis zum Rand gefüllt werden – der Käsekuchenteig dehnt sich im Backofen aus und fällt anschließend wieder zusammen.
    • Die Muffins im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
    • Die fertig gebackenen Käsekuchen-Muffins sofort aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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pinit

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Weitere Informationen

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Eckdaten

Käsekuchen Muffins Einheit Küche
Produktpreis EUR       5,71
Produktgewicht kg       1,00
Portion Anzahl realistisch       6,00
Preis EUR/kg       5,71
Portionspreis EUR/Portion (real)       0,95
Portionsgewicht Gramm   166,78
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

49,97 % Speisequark, 19,99 % Eier, 9,99 % Butter, 7,99 % Weichweizengrieß, 7 % Rohrohrzucker, 5 % Zitronesaft, 0,04 % Meersalz, 0,03 % Vanilleschote

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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