Joghurt-Zitronen Muffins Einheit Küche Produktpreis EUR 2,43 Produktgewicht kg 0,66 Portion Anzahl realistisch 6,00 Preis EUR / kg 3,68 Portionspreis EUR / Portion (real) 0,40 Portionsgewicht Gramm 109,98 Datenstand 2021

Leckere Joghurt-Zitronen-Muffins - VikAlex® – Dein Wegweiser zu gesunder Ernährung und bewusstem Lebensstil

Name: Leckere Joghurt-Zitronen-Muffins
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Eier; 60 g Rohrohrzucker; 1 pinch Meersalz; 160 g Naturjoghurt; 90 g Olivenöl; 1/2 Zitrone, Saft; 200 g Weizenmehl; 4,5 g Natron/Backsoda

Zucker bis 10 %

Leckere Joghurt-Zitronen-Muffins

Zubereitungszeit 45 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 6 Geschätzte Kosten: € 0.47 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

O ohne Fleisch Z zuckerreduziert

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Koch: VikAlex Küche: Deutschland

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Joghurt-Zitronen Muffins Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unsere kleinen Kuchen möglichst regionale Zutaten.

Wir backen unsere Joghurt-Zitronen Muffins mit nur 9 % zugesetzten Zucker. Der Joghurt-Zitronen Teig kommt mit einem Topfschaber direkt in die Muffins Backform.

Unsere Muffins sind frisch und schnell gebacken. Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere kleinen Kuchen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung.

Du brauchst:

Kuchenteig für 6 Joghurt-Zitronen-Muffins

Abschnitt I

2 Eier (Gr. M/L)
60 g Rohrohrzucker
1 pinch Meersalz

Abschnitt II

160 g Naturjoghurt (3,5 % Fett)
90 g Olivenöl (Extra vergine, bio)
¹⁄₂ Zitrone, Saft (bio)

Abschnitt III

200 g Weizenmehl (Vollkorn)
4,5 g Natron/Backsoda

Zubereitung

Joghurt-Zitronen-Muffins

Kuchenteig rühren
- Rohrohrzucker, Eier und Meersalz in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
- Naturjoghurt, Olivenöl und den Saft der halben Zitrone einrühren.
- Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Kuchenteig verrühren.
Muffins backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
- Den Kuchenteig portionsweise mit dem Topfschaber in die Muffins-Backform füllen.
  - Hinweis: Die Muffin-Mulden nur zu ¾ füllen – der Kuchenteig dehnt sich im Backofen aufgrund des Natrons noch aus.
- Die Muffins im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
- Die fertig gebackenen Joghurt-Zitronen-Muffins sofort aus der Form lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

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Weitere Informationen

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Eckdaten

Joghurt-Zitronen Muffins	Einheit	Küche
Produktpreis	EUR	2,43
Produktgewicht	kg	0,66
Portion	Anzahl realistisch	6,00
Preis	EUR / kg	3,68
Portionspreis	EUR / Portion (real)	0,40
Portionsgewicht	Gramm	109,98

Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

30,31 % Weizenmehl, 24,25 % Naturjoghurt, 15,15 % Eier, 13,64 % Olivenöl, 9,09 % Rohrohrzucker, 6,82 % Zitrone (Saft), 0,68 % Natron/Backsoda, 0,06 % Meersalz

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.