Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 8 Schwierigkeit: Anfänger

Haferkuchen (Haferflockenkuchen)

Zubereitungszeit 1 hrs Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 8 Geschätzte Kosten: €  0.49 Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Haferkuchen Rezept bei VikAlex®. Das interessante bei diesem Blechkuchen ist, dass wir ein Teil des Mehls gegen Haferflocken austauschen. Wie auch unsere Haferkekse ist dieser Kuchen enorm lecker.

Wir rühren den Kuchenteig für den Haferflockenkuchen mit der Küchenmaschine an. Die Teigmenge passt genau in Blechkuchenform in der Größe eines halben Backblechs - wir empfehlen die Silikonbackform Ecki.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Haferflockenkuchen Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der frisch gebackene Haferkuchen ist schnell zubereitet.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Haferkuchen (29 x 19 cm)

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Zubereitung

Haferkuchen (29 x 19 cm)

  1. Kuchenteig rühren
    • Butter, Rohrohrzucker und Meersalz in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
    • Die Eier hinzugeben und nochmals aufschlagen.
    • Weizenmehl, Haferflocken und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Kuchenteig verrühren.
  2. Haferkuchen backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
    • Den Kuchenteig mit dem Topfschaber in die Silikon-Backform füllen.
    • Den Haferkuchen im vorgeheizten Backofen 45 Minuten backen.
      • Tipp: Mit einem Zahnstocher mittig in den Kuchen stechen. Wenn kein Teig am Zahnstocher klebt, ist der Kuchen fertig.
    • Den fertig gebackenen Haferkuchen in der Silikon-Backform auskühlen lassen.

Kennst Du das Rezept von VikAlex®?

pinit

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Weitere Informationen

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Eckdaten

Haferkuchen Einheit Küche
Produktpreis EUR       3,89
Produktgewicht kg       0,98
Portion Anzahl realistisch       8,00
Preis EUR / kg       3,99
Portionspreis EUR / Portion (real)       0,49
Portionsgewicht Gramm   121,93
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

25,63 % Butter, 25,63 % Eier, 20,5 % Weizenmehl, 15,38 % Haferflocken, 12,3 % Rohrohrzucker, 0,51 % Natron/Backsoda, 0,04 % Meersalz

Haferflocken sind gesund!

Haferflocken stärken u. a. den Stoffwechsel und regen die Verdauung an.[i] Hafer ist das nährstoffreichste Getreide und bietet hohe Werte an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen, vor allem Eisen, sowie Ballaststoffen. Schon allein deshalb empfiehlt es sich, ihn regelmäßig in den Speiseplan einzubauen: etwa Haferflocken als Müsli oder Haferbrei, heute besser als das gute alte „Porridge“ bekannt.[ii]

Zudem unterstützt Hafer den Zuckerstoffwechsel und verbessert damit Diabetes-Erkrankungen.[iii] Das reichhaltige Korn kann auch zur Senkung hoher Cholesterinwerte beitragen und sich positiv auf Haut und Haare sowie Nerven, Psyche und das Immunsystem auswirken.[iv]

Haferflocken können grundsätzlich roh gegessen werden und der Körper schafft es die wichtigen Nährstoffe aufzunehmen. Wer seinem Körper etwas Gutes tun möchte, weicht die Haferflocken für mindestens 30 Minuten, besser über Nacht ein. Faustregel: Doppelte Flüssigkeitsmenge, bezogen auf die Haferflocken. Das hat den Hintergrund, dass das Getreide Hafer die sogenannte Phytinsäure, ein Anti-Nährstoffe enthält – Diese bindet die Mineralstoffe im Getreide. Durch das Einweichen wird diese etwas aufgelöst und der Körper kann die Nährstoffe leichter aufnehmen und die Mahlzeit wird bekömmlicher.[v]

[i] https://www.verival.de/blog/ernaehrung/lebensmittel-stoffwechsel-anregen/

[ii] https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/getreide-uebersicht/hafer

[iii] https://www.diabetiker-nds.de/news/meldung/news/haferkuren-senken-insulinbedarf

[iv] https://somvi.eu/pflanzenportraits/hafer

[v] https://www.zentrum-der-gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/getreide-uebersicht/haferflocken

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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