
Überbackene Hähnchenbrust mit Reis
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste überbackene Hähnchenbrust Rezept bei VikAlex®. Das überbackene Hähnchenbrustfilet wird zunächst kleingeschnitten und in der Bratpfanne mit dem Gemüse gebraten. Anschließend wird alles in einer Auflaufform miteinander vermengt und im Backkofen mit Käse überbacken.
Den Reis waschen wir unter fließendem Wasser gut aus, bis das durchfließende Wasser klar bleibt. Das gründliche Waschen ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird. Serviert wird die überbackene Hähnchenbrust mit einem geformten Basmatireis. Dazu den fertigen Reis mithilfe der Keksformen anrichten.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Geflügelgericht nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Es ist frisch und vor allem kostengünstig.
Du brauchst:
Hauptspeise „Hähnchenbrustfilet mit cremiger Tomatensoße“
Fleisch
cremige Tomatensoße
Gewürze und Kräuter
Sättigungsbeilage "Basmatireis"
Zubereitung
Hauptspeise "Hähnchenbrust"
-
Vorbereitung
- Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und trocken tupfen.
- Die Hähnchenbrustfilets mit dem Kochmesser nach Geschmack in beliebig große oder kleineStücke schneiden.
- Basilikum waschen, zupfen und trocknen.
-
Hähnchenbrustfilets braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die geschnittenen Hähnchenbrustfilets würzen und im Butterschmalz 5 Minuten anbraten.
- Hinweis: Das Hähnchenbrustfilet kann auch ganz gelassen werden, dann dauert das Garen etwas länger.
- Die Tomaten putzen, grob würfeln und mit in die Pfanne geben.
- Die abgezupften Basilikumblätter in der Bratpfanne mit anbraten.
-
Hähnchenbrustfilets überbacken
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Zutaten aus der Bratpfanne in eine Kastenform geben und mit Crème fraîche verrühren.
- Den Mozzarella zupfen und darüber geben.
- Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.
Sättigungsbeilage „Basmatireis“
-
Vorbereitung
- Den Basmatireis unter fließendem Wasser gut auswaschen, bis das durchfließende Wasser klar bleibt.
Hinweis: Das gründliche Waschen ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird. -
Basmatireis kochen
- Den Basmatireis mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf aufkochen.
- Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren.
- Das Olivenöl einrühren und den Reis 10 Minuten quellen lassen.
- Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt der Reis an.
- Wenn der Reis nach etwa 10 Minuten gut aufgequollen ist, ist er fertig.
-
Serviert wird der Basmatireis geformt. Dazu den fertigen Reis mithilfe der Keksformen anrichten.
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Weitere Informationen
Überbackene Hähnchenbrust | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 7,98 |
Produktgewicht | kg | 1,16 |
Portion | Anzahl realistisch | 3,00 |
Preis | EUR/kg | 6,87 |
Portionspreis | EUR/Portion (real) | 2,66 |
Portionsgewicht | Gramm | 387,33 |
25,82 % Crème fraîche, 23,67 % Hähnchenbrustfilet, 21,51 % Tomaten, 17,21 % Basmatireis, 10,76 % Büffelmozzarella (Pasteursierte Büffelmilch, Salz, Lab), 0,86 % Olivenöl, 0,17 % Basilikum
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.
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