
Hähnchenbrust mit russischem Möhrensalat
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Hähnchenbrust mit russischem Möhrensalat Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unser Geflügelgericht aus frischen und regionalen Zutaten zu.
Besonders lecker ist bei unserem einem Hähnchenbrust mit Möhrensalat Rezept die Gemüsebeilage. Der leckere russischer Möhrensalat wird mit einer Vinaigrette und Knoblauch zubereitet. Diese Kombination ist unvergesslich lecker. Als Sättigungsbeilage gibt es klassische Bratkartoffeln mit Ei, bzw. wer mag auch ohne Ei.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört die Hähnchenbrust mit Möhrensalat nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Unser Gericht ist frisch, regional und vor allem kostengünstig.
Du brauchst:
Hauptspeise „Hähnchenbrustfilet“
Fleisch
Braten
Gewürze und Kräuter
Sättigungsbeilage „Bratkartoffeln mit Ei“
Braten
Gewürze
Gemüsebeilage „Russischer Möhrensalat“
Gewürze
Vinaigrette
Zubereitung
Russischer Möhrensalat mit Vinaigrette
-
Vorbereitung
- Die Möhren putzen, schälen und mit der Gemüsereibe in möglichst dünne Stickst raspeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerquetschen.
- Das Sonnenblumenöl im Kochtopf erhitzen.
-
Russischer Möhrensalat anrichten und servieren
- Alle Zutaten vermengen und abschmecken.
- Den fertigen Möhrensalat im 2 Stunden ziehen lassen.
Sättigungsbeilage „Bratkartoffeln“
-
Vorbereitung
- Die Kartoffeln schälen und entweder in Vierecke oder in Scheiben schneiden.
- Hinweis: Ob die Kartoffeln geschält oder ungeschält verarbeitet werden ist Geschmackssache. Prinzipiell lassen sich die Bratkartoffeln mit beiden Varianten identisch zubereiten.
- Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser würfeln.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.
- Die Kartoffeln schälen und entweder in Vierecke oder in Scheiben schneiden.
-
Bratkartoffeln braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Kartoffeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 25 Minuten braten.
- Hinweis: Lieber etwas länger bei niedriger Temperatur garen.
- Tipp: Damit die Hitze nicht entweicht, einen Deckel auf den Pfannenspritzschutz legen. Falls du keinen passenden Bratpfannendeckel zur Hand hast, kannst du auch einen Topfdeckel nehmen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten braten.
- Die Eier aufschlagen und unterrühren.
- Die Bratkartoffeln mit den Gewürzen abschmecken.
- Tipp: Die letzten 5 Minuten der Bratdauer die Bratkartoffeln mit etwas Mehl bestäuben, so werden sie schön kross.
-
Die fertigen Bratkartoffeln nach Geschmack mit Gewürzgurken, Schnittlauch und/oder Spiegelei servieren.
Hauptspeise „Hähnchenbrustfilet“
-
Vorbereitung
- Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und trocken tupfen.
- Mit dem Fleischklopfer das Hähnchenbrustfielt etwas plätten
- Das Geflügelfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, bzw. marinieren.
-
Hähnchenbrustfilet braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Das marinierte Fleisch im Butterschmalz auf mittelhoher Temperatur (bei uns Stufe 6 von 9 Stufen) je Seite ca. 3 bis 5 Minuten goldbraun braten.
- Tipp: Nach dem wenden frische Thymian-, oder Rosmarinzweige in die Pfanne legen.
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Weitere Informationen
Hähnchenbrust mit Möhrensalat | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 6,10 |
Produktgewicht | kg | 1,92 |
Portion | Anzahl realistisch | 4,00 |
Preis | EUR / kg | 3,18 |
Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,52 |
Portionsgewicht | Gramm | 478,78 |
31,33 % Kartoffeln, 26,11 % Hähnchenbrustfilet, 26,11 % Möhren, 5,22 % Zwiebeln, 5,22 % Eier, 4,18 % Sonnenblumenöl, 1,04 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 0,52 % Knoblauch, 0,14 % Meersalz, 0,13 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Weizenmehl, Rosmarin, Thymian, Butterschmalz
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.