Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 4 Schwierigkeit: Anfänger
Hähnchenbrust mit Möhrensalat

Hähnchenbrust mit russischem Möhrensalat

Zubereitungszeit 2 hrs Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 4 Geschätzte Kosten: €  1.52 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Hähnchenbrust mit russischem Möhrensalat Rezept bei VikAlex®. Wir bereiten unser Geflügelgericht aus frischen und regionalen Zutaten zu.

Besonders lecker ist bei unserem einem Hähnchenbrust mit Möhrensalat Rezept die Gemüsebeilage. Der leckere russischer Möhrensalat wird mit einer Vinaigrette und Knoblauch zubereitet. Diese Kombination ist unvergesslich lecker. Als Sättigungsbeilage gibt es klassische Bratkartoffeln mit Ei, bzw. wer mag auch ohne Ei.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört die Hähnchenbrust mit Möhrensalat nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Unser Gericht ist frisch, regional und vor allem kostengünstig.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Hauptspeise „Hähnchenbrustfilet“

Fleisch

Braten

Gewürze und Kräuter

Sättigungsbeilage „Bratkartoffeln mit Ei“

Braten

Gewürze

Gemüsebeilage „Russischer Möhrensalat“

Gewürze

Vinaigrette

Zubereitung

Russischer Möhrensalat mit Vinaigrette

  1. Vorbereitung
    • Die Möhren putzen, schälen und mit der Gemüsereibe in möglichst dünne Stickst raspeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerquetschen.
    • Das Sonnenblumenöl im Kochtopf erhitzen.
  2. Russischer Möhrensalat anrichten und servieren
    • Alle Zutaten vermengen und abschmecken.
    • Den fertigen Möhrensalat im 2 Stunden ziehen lassen.

Sättigungsbeilage „Bratkartoffeln“

  1. Vorbereitung
    • Die Kartoffeln schälen und entweder in Vierecke oder in Scheiben schneiden.
      • Hinweis: Ob die Kartoffeln geschält oder ungeschält verarbeitet werden ist Geschmackssache. Prinzipiell lassen sich die Bratkartoffeln mit beiden Varianten identisch zubereiten.
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.
  2. Bratkartoffeln braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Die Kartoffeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 25 Minuten braten.
      • Hinweis: Lieber etwas länger bei niedriger Temperatur garen.
      • Tipp: Damit die Hitze nicht entweicht, einen Deckel auf den Pfannenspritzschutz legen. Falls du keinen passenden Bratpfannendeckel zur Hand hast, kannst du auch einen Topfdeckel nehmen.
    • Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzugeben und 5 Minuten braten.
    • Die Eier aufschlagen und unterrühren.
    • Die Bratkartoffeln mit den Gewürzen abschmecken.
      • Tipp: Die letzten 5 Minuten der Bratdauer die Bratkartoffeln mit etwas Mehl bestäuben, so werden sie schön kross.
  3. Die fertigen Bratkartoffeln nach Geschmack mit Gewürzgurken, Schnittlauch und/oder Spiegelei servieren.

Hauptspeise „Hähnchenbrustfilet“

  1. Vorbereitung
    • Die Hähnchenbrustfilets abwaschen und trocken tupfen.
    • Mit dem Fleischklopfer das Hähnchenbrustfielt etwas plätten
    • Das Geflügelfleisch mit Salz und Pfeffer würzen, bzw. marinieren.
  2. Hähnchenbrustfilet braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Das marinierte Fleisch im Butterschmalz auf mittelhoher Temperatur (bei uns Stufe 6 von 9 Stufen) je Seite ca. 3 bis 5 Minuten goldbraun braten.
      • Tipp: Nach dem wenden frische Thymian-, oder Rosmarinzweige in die Pfanne legen.

Kennst Du das Rezept von VikAlex®?

pinit

Affiliate-Hinweis: Dieser Beitrag enthält Amazon-Affiliate-Links, d. h., wenn Sie ein Produkt über die untenstehenden Links kaufen, erhalten wir eine Provision. Für Sie entstehen dabei keine zusätzlichen Kosten. Sollten Sie ein Produkt über die angegebenen Links kaufen, bedanken wir uns im Voraus!

Weitere Informationen

Alle ausklappen:
Eckdaten

Hähnchenbrust mit Möhrensalat Einheit Küche
Produktpreis EUR       6,10
Produktgewicht kg       1,92
Portion Anzahl realistisch       4,00
Preis EUR / kg       3,18
Portionspreis EUR / Portion (real)       1,52
Portionsgewicht Gramm   478,78

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

31,33 % Kartoffeln, 26,11 % Hähnchenbrustfilet, 26,11 % Möhren, 5,22 % Zwiebeln, 5,22 % Eier, 4,18 % Sonnenblumenöl, 1,04 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 0,52 % Knoblauch, 0,14 % Meersalz, 0,13 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Weizenmehl, Rosmarin, Thymian, Butterschmalz

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

Bewerte dieses Rezept

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Frage hinzufügen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Min

Share it on your social network