
Unser schnelles Turbo Fladenbrot
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Turbo Fladenbrot Rezept bei VikAlex®. Das schnelle Fladenbrot backen wir mit einem schnellen Hefeteig – falls es mal eilig ist 😉. In der Regel backen wir mit etwas mehr Vorlauf unser türkisches Pide.
Den Fladenbrotteig lassen wir in unserer Rührschlüssel gehen und backen das Hefebrot anschließend in unserer eckigen Kuchenbackform. Je nach Wunsch streuen wir vor dem Backen noch etwas Sesam auf das Fladenbrot.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Fladenbrot Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Turbo Fladenbrot ist frisch, regional und schnell zubereitet. Vor allem gesünder als das fertige Güven Brot Fladenbrot aus dem Supermarkt.
Du brauchst:
Turbo Fladenbrot
Abschnitt I
Abschnitt II
Eistreiche
Außerdem Saaten zum Drüberstreuen
Zubereitung
Turbo Fladenbrot
-
Fladenbrotteig kneten (1 ½ Stunden Stockgare)
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt (Wasser, Hefe) in der Küchenmaschine auf kleinster Stufe mit dem Knethaken verrühren, bis sich die Hefe etwas aufgelöst hat.
- Hinweis: Wenn die Temperatur höher ist, verliert die Hefe ihre Triebkraft.
- Währenddessen die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Die restlichen Zutaten in die Rührschüssel geben und auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 8 Minuten kneten.
- Währenddessen eine zweite Rührschüssel innen etwas Olivenöl einfetten.
- Den fertigen Fladenbrotteig mit der Teigschaberkarte in die eingefettete Schüssel geben und abgedeckt 1 ½ Stunden ruhen lassen (Stockgare).
- Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt (Wasser, Hefe) in der Küchenmaschine auf kleinster Stufe mit dem Knethaken verrühren, bis sich die Hefe etwas aufgelöst hat.
-
Fladenbrot-Gare (1 Stunde Stückgare)
- Den Fladenbrotteig in die Silikon-Backform geben und im ausgeschalteten Backofen 6 0Minuten ruhen lassen (Stückgare).
-
Fladenbrot backen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Währenddessen die Eistreiche anrühren, dazu das Ei mit Milch und Wasser verquirlen.
- Die Eistreiche mit einem Backpinsel auf den Teigling streichen.
- Tipp: Den Teigling mit Sesam bestreuen
- Den Teigling im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
- Das fertig gebackene Fladenbrot sofort nach dem Backen aus der Form lösen und auf einem Backofenrost auskühlen lassen.
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zu dem fertigen Güven Brot Fladenbrot aus dem Supermarkt, kommt unser Turbo Fladenbrot Rezept ohne zugesetzten Zucker (Traubenzucker) aus. Außerdem beinhaltet das Fertigprodukt ungesunde Zusatzstoffe.
Selbst zubereitet kostet das Turbo Fladenbrot je kg zudem weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Zudem bekommt man einen einmaligen Geschmack und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.
Eckdaten und Vergleich
Turbo Fladenbrot | Einheit | Küche | Industrie |
Produktpreis | EUR | 1,09 | 1,19 |
Produktgewicht | kg | 0,54 | 0,50 |
Portion | Anzahl Industrie | 5,39 | 5,00 |
Portion | Anzahl realistisch | 5,00 | 5,00 |
Preis | EUR / kg | 2,02 | 2,38 |
Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,22 | 0,24 |
Portionsgewicht | Gramm | 107,80 | 100,00 |
- Das Industrieprodukt
- kostet je kg 0,18-mal mehr
- kostet je realistische Portion 0,1-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,07-mal weniger
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
- ist nicht regional und nicht frisch
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Fladenbrot - Güven Brot - 500 g (openfoodfacts.org)
- https://world-de.openfoodfacts.org/produkt/4020982008401/fladenbrot-g%C3%BCven-brot
- Weizenmehl, Wasser, Hefe, Ackerbohnenmehl, Stabilisator: Guarkernmehl, Emulgator E472e, Weizeneiweiß, Traubenzucker, Rapsöl, Salz, Sesam, Schwarzkümmel, Säureregulator: E262
- Zusatzstoffe
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Weitere Informationen
46,3 % Weizenmehl, 33,33 % Wasser, 9,26 % Eier, 3,7 % Sesam, 3,7 % Vollmilch, 1,85 % Hefe, 0,93 % Meersalz
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.