
Frische und schnelle Erdbeermilch
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Erdbeermilch Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Milchgetränk frische oder tiefgefrorene Erdbeeren und keinen oder nur wenig zugesetzten Zucker. Je nach Reife der Beeren unterscheidet sich die natürliche Süße der Früchte. Daher können wir mal komplett auf zugesetzten Zucker verzichten und manchmal kommt ein klein wenig hinzu.
Wenn wir eingefrorene Erdbeeren verwenden, bekommen wir so eine besonders kalte Erdbeermilch. Besonders an warmen Sommertagen schmeckt es uns so am besten.
Hinweis: Das Grundrezept kann mit Buttermilch, Joghurt, etc. variiert werden. Je nach Geschmack, lassen sich die Früchte variieren, oder gar mixen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unsere Erdbeermilch nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die frische Erdbeermilch ist vor allem gesünder als die fertige Müllermilch aus dem Supermarkt.
Du brauchst:
Erdbeermilch
Zubereitung
Erdbeermilch
-
Die Erdbeeren waschen und mit dem Tourniermesser putzen.
Hinweis: Wenn TK-Erdbeeren verwendet werden, diese erst etwas antauen lassen. Hinweis: Das Grundrezept kann mit Buttermilch, Joghurt etc. variiert werden. -
Die Erdbeeren mit der Vollmilch, dem Honig und dem Vanillezucker im Mixeraufsatz der Küchenmaschine oder im Mixer vermengen.
Tipp: Falls die Erdbeeren zu sauer sind, max. 100 g Rohrohrzucker hinzugeben. Nach der Erdbeersaison können auch TK-Erdbeeren genutzt werden. -
Die Vollmilch mit dem Vanillezucker sowie dem Vanillemark im Mixeraufsatz der Küchenmaschine vermengen.
Hinweis: Das Grundrezept kann mit Buttermilch, Joghurt, etc. angepasst werden.
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zu der fertigen Müllermilch aus dem Supermarkt, kommt unser Erdbeermilch Rezept ohne zugesetzten Zucker aus. Zudem beinhaltet das Fertigprodukt ungesunde Zusatzstoffe aus. Der prozentuale Anteil von Früchten, bzw. Erdbeeren liegt bei der eigenen Variante mit 40 % deutlich über dem Wert der Industrieware, welche zudem nur Erdbeersaftkonzentrat verwendet.
Selbstgerührt kostet unsere leckere Erdbeermilch je kg mehr. Wir verwenden mehr kostenintensive Früchte. Dafür gibt es ein frisches Milchgetränk mit teils regionalen Zutaten.
Eckdaten und Vergleich
Erdbeermilch | Einheit | Küche | Industrie |
Produktpreis | EUR | 2,55 | 0,59 |
Produktgewicht | kg | 1,00 | 0,40 |
Portion | Anzahl Industrie | 2,50 | 1,00 |
Portion | Anzahl realistisch | 3,00 | 1,00 |
Preis | EUR / kg | 2,55 | 1,48 |
Portionspreis | EUR / Portion (real) | 0,85 | 0,59 |
Portionsgewicht | Gramm | 333,33 | 400,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 0,42-mal weniger
- kostet je realistische Portion 0,31-mal weniger
- wiegt je realistische Portion 0,2-mal mehr
- beinhaltet Erdbeersaftkonzentrat, wir liegen bei der Selbstgemachten Variante bei 40 % echte Erdbeeren
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
Bei dem Fertigprodukt werden keine 40 % Erdbeeren drin sein. Wenn das Verhältnis hier auf bspw. 15 % angepasst wird, ist die selbstgemachte Variante immer noch besser und gesünder und hat wahrscheinlich immer noch mehr Erdbeeren drin.
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
-
- Müllermilch Erdbeere - Müller - 400ml (openfoodfacts.org)
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/42114338/m%C3%BCllermilch-erdbeere-m%C3%BCller-molkerei-alois-mueller-gmbh-co-kg
- Fettarme Milch, Buttermilch, Traubenzucker, Zucker, Milchzucker, färbendes Pflanzenkonzentrat (Rote Bete), Erdbeersaftkonzentrat, Stabilisator Carrageen, Aroma, Vitamin E, Thiamin, Riboflavin, Vitamin B6
- Zusatzstoffe
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Weitere Informationen
60 % Vollmilch, 40 % Erdbeeren
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.
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