Chili con Carne, die beste Party-Suppe
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Chili con Carne Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unseren Eintopfgericht möglichst regionale Zutaten. Die berühmte schnelle Partysuppe ist innerhalb einer Stunde fertig.
Chili gilt auch als Partysuppe und schmeckt das ganze Jahr gut. Das Chili con Carne servieren wir mit etwas Crème fraîche und selbstgebackenem Roggenmischbrot, oder selbstgebackenen Vollkornbrötchen.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser feuriger Eintopf nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Der Chili-Topf ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem ist frisches Chili gesünder als das fertige REWE Chili Con Carne aus dem Supermarkt.
Du brauchst:
Chili-Topf
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Braten
Gewürze und Kräuter
Außerdem
Zubereitung
Chili-Topf
-
Vorbereitung
- Zwiebeln, Tomaten und Paprika putzen und würfeln.
- Die Chilischoten klein schneiden, den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerdrücken.
- Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
-
Chili-Topf kochen
- Das Butterschmalz im Kochtopf zerlassen.
- Das Rinderhackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln im Butterschmalz auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
- Das Rinderhackfleisch mit Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
- Mit dem Wasser ablöschen und zugedeckt auf kleiner Flamme (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) köcheln.
- Das gewürfelte Gemüse mit dem Tomatenmark und den schwarzen Bohnen hinzugeben und zugedeckt 10 Minuten köcheln.
- Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt das Chili an.
- Die zerkleinerte Chilischoten und den zerdrückten Knoblauch hinzugeben und zugedeckt 20 Minuten köcheln.
- Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt das Chili an.
- Das Chili mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
-
Serviert wird das Chili mit etwas Crème fraîche und nach Belieben Brot oder Brötchen.
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zu dem fertigen REWE Chili Con Carne aus dem Supermarkt, kommt die frische Partysuppe ohne zugesetzten Zucker und vor allem ohne ungesunde Zusatzstoffe aus.
Selbst zubereitet kostet der feuriger Eintopf je kg etwas mehr. Vom kostenintensiven Rindfleisch haben wir einen Anteil von 24 % im Chili, während die Industrieware nur auf 12 % kommt. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist, bekommt einen einmaligen regionalen Geschmack und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.
Eckdaten und Vergleich
Chili con Carne | Einheit | Küche | Industrie |
Produktpreis | EUR | 11,93 | 1,59 |
Produktgewicht | kg | 2,10 | 0,41 |
Portion | Anzahl Industrie | 5,18 | 1,00 |
Portion | Anzahl realistisch | 6,00 | 1,00 |
Preis | EUR/kg | 5,69 | 3,93 |
Portionspreis | EUR/Portion (real) | 1,99 | 1,59 |
Portionsgewicht | Gramm | 349,62 | 405,00 |
(Industrievergleich, Datenstand 2021)
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 0,31-mal weniger
- kostet je realistische Portion 0,2-mal weniger
- wiegt je realistische Portion 0,16-mal mehr
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
- ist nicht frisch und auch nicht regional
- Kommt auf 12 % Rindfleisch, wir liegen bei fast 24 %
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
-
- Chili Con Carne - REWE - 405 g (openfoodfacts.org)
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/4388844050211/chili-con-carne-rewe
- 36 % Gemüse in veränderlichen Gewichtsanteilen (Tomaten, Zwiebeln, Gemüsepaprika, Maiskörner), 31 % Kidneybohnen, Wasser, 12 % zerkleinertes Rindfleisch, modifizierte Stärke, Weizenmehl, Zucker, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumjodat), Gewürze, Sambal Oelek (rote Chilischoten, Wasser, Speisesalz, modifizierte Maisstärke), Gewürzextrakte, Kartoffelstärke, natürliches Aroma, Kräuter
- Zusatzstoffe
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Weitere Informationen
23,84 % Rinderhackfleisch, 23,84 % Wasser, 14,3 % Tomaten, 11,92 % Paprika, 9,53 % schwarze Bohnen (Schwarze Bohnen, Wasser, Meersalz), 7,15 % Crème fraîche, 4,77 % Zwiebeln, 2,38 % Tomatenmark, 1,91 % Chili, 0,29 % Knoblauch, 0,04 % Meersalz, 0,04 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian), Butterschmalz
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.