Schnitzel, bzw. Chicken Burger – Rezeptkarte

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Gesunde Ernährung
NOVA-Score

Allgemein

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Chicken Burger Rezept bei VikAlex®. Besonders sättigend sind unsere leckeren Chicken Burger mit unseren selbstgebackenen Brioche Burger Buns.

Wir bereiten die Schnitzel Burger mit frischem Hähnchenbrustfilet zu. Das Hähnchenfleisch panieren wir mit unserer Paniermehl Gewürzmischung zu leckeren Hähnchenschnitzel und braten sie ab. Außerdem gibt es zu dem Schnitzel im Brötchen noch frisches Gemüse. Unser Motto ist “Weniger ist mehr”.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Chicken Burger nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Das Geflügelgericht ist frisch, regional und kostengünstig. Vor allem ist es gesünder als die fertigen Rustlers Southern Fried Chicken Burger aus dem Supermarkt.


Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller.

Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:


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Du weißt, dass gesundes Essen mit frischen Zutaten beginnt. Doch für eine perfekte Zubereitung ist nicht nur das, was du schneidest, entscheidend, sondern auch womit und worauf. Hier kommt das Schneidebrett von Schneidebrett-Experte ins Spiel.

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Zuletzt aktualisiert am 26. Mai 2023 um 02:24 . Wir weisen darauf hin, dass sich hier angezeigte Preise inzwischen geändert haben können. Alle Angaben ohne Gewähr.

Eckdaten

Chicken BurgerEinheitKüche
ProduktpreisEUR              9,99
Produktgewichtkg              2,24
PortionAnzahl realistisch              6,00
PreisEUR/kg              4,39
PortionspreisEUR/Portion (real)              1,67
PortionsgewichtGramm          381,27
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

21,86 % Hähnchenbrustfilet, 17,49 % Eier, 15,96 % Weizenmehl, 9,43 % Zwiebeln, 8,74 % Tomaten, 8,37 % Paniermehl (Weizen, Salz, Hefe), 7,43 % Vollmilch, 4,97 % Einlegegurke, 3,28 % Butter, 0,87 % Wasser, 0,52 % Meersalz, 0,44 % Sesam, 0,17 % Paprika Edelsüß, 0,13 % Hefe, 0,1 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], 0,07 % Senfkörner, 0,03 % Rosmarin, 0,03 % Thymian, 0,03 % Knoblauch, 0,03 % Salatherzen, 0,02 % Oregano, 0,02 % Majoran, 0,01 % Dill, Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), Butterschmalz

Schnitzel, bzw. Chicken Burger – Rezeptkarte

Zubereitungszeit 30 min Gesamtzeit 30 Min.
Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 6 Estimated Cost: €  1.67 Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Du brauchst:

Burger-Buns

Fleisch

Panade

Belag

Braten

Zubereitung

Chicken Burger

  1. Hähnchenbrustfilet panieren
    • Das Hähnchenbrustfilet mit dem Fleischklopfer plätten.
      • Hinweis: Die Hähnchenbrustfilets dehnen sich aus. Wenn sie durch das Plätten Löcher bekommen, ist das okay.
    • Die Panierstraße in der folgenden Reihenfolge aufbauen:
      • Mehl
      • verquirltes Ei
      •  Paniermehl
    • Die geklopften Hähnchenbrustfilets in der Panierstraße panieren.
    • Das restliche Ei mit dem restlichen Paniermehl vermengen, um es später zu braten.
  2. Hähnchenschnitzel braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Das panierte Fleisch im Butterschmalz goldbraun braten.
    Hinweis: Durch das Klopfen sind die Hähnchenschnitzel so dünn, dass sie nicht lange zum Braten brauchen. Gleichzeitig haben sie mehr Panade, die einen sättigenden Effekt hat.
  3. Chicken Burger zusammenstellen
    • Die fertig gebratenen Hähnchenschnitzel auf die Unterhälfte des Burger Buns legen.
    • Den Chicken Burger nach Wunsch belegen.

Hilfsmittel

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About Author

VikAlex

VikAlex®, das sind Viki und Alex. Unsre Ernährungsweise orientiert sich an der sogenannten NOVA-Konzeption die wir Euch aus der praktischen Perspektive vorstellen.

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