
Einfacher Cheeseburger, ohne Schnick Schnack
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Cheeseburger Rezept bei VikAlex®. Wir orientieren uns am originalem Cheeseburger - ohne schnick schnack. Als Burger-Brötchen verwenden wir unsere eigenen Brioche Burger Buns – hmmm, super soft.
Normalerweise bereiten wir unsere Burger auf dem Gasgrill zu. Nicht jeder besitzt einen Gasgrill. Daher zeigen wir hier wie die leckeren Cheeseburger auch Ersatzweise in der Küche zubereitet werden können. Wie wir mit leckeren Pommes, einem Dip und Tomatensalat daraus ein Menü zaubern, zeigen wir im Rezept Cheeseburger mit Pommes.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Cheeseburger nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Burger sind frisch, regional, kostengünstig und vor allem gesünder als die fertigen Rustlers Cheese Twin Pack aus dem Supermarkt.
Das Fertigprodukt zeigt eine Portion mit dem Gewicht von 140 g. Davon wird man nicht satt und benötigt mindestens zwei Burger. Bei uns wiegt ein Burger > 300 g, wovon man durchaus satt wird. Allein ein Burger Bun hat bei uns schon ein Gewicht von > 100 g.
Du brauchst:
Burger-Buns
Belag
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Cheeseburger
-
Vorbereitung
- Die Zwiebeln putzen, würfeln und zur Seite stellen.
- Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.
- Zwiebeln Knoblauch und Hackfleisch in einer Rührschüssel mit den Händen vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tipp: Kochhandschuhe nutzen.
- Mit der Burger-Presse sechs Patties formen.
-
Cheeseburger braten
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Die Patties im Butterschmalz einzeln auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 6 von 9 Stufen) 6 Minuten kross braten.
- Tipp: Alternativ den Grill auf 300 °C vorheizen und diesen nutzen.
- Nach 3 Minuten wenden.
- Nach dem Wenden eine Scheibe Käse auf den Pattie legen.
- Nach einer weiteren Minute die waagerecht aufgeschnittenen Burger-Buns mit der Innenseite in die Pfanne legen. (Bei Nutzung des Grills, die Buns in die Warmhaltezone legen.)
- Den fertig gebratenen Pattie auf die Unterhälfte des Buns und die Oberhälfte des Buns auf den Pattie legen.
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zu dem fertigen Rustlers Cheese Twin Pack aus dem Supermarkt, kommt unser Cheeseburger Rezept ohne zugesetzten Zucker aus. Zudem beinhaltet das Fertigprodukt ungesunde Zusatzstoffe.
Das Fertigprodukt zeigt eine Portion mit dem Gewicht von 140 g. Davon wird man nicht satt und braucht mindestens zwei Burger. Bei uns wiegt ein Burger > 300 g, wovon man durchaus satt wird. Allein Brioche Burger Buns haben bei uns schon ein Gewicht von > 100 g.
Selbst zubereitet kosten frische Cheeseburger je kg zudem deutlich weniger. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist. Zudem gibt es einen einmaligen regionalen Geschmack und der Zuckerkonsum wird aktiv gesteuert.
Eckdaten und Vergleich
Cheeseburger | Einheit | Küche | Industrie |
Produktpreis | EUR | 9,57 | 2,99 |
Produktgewicht | kg | 1,72 | 0,28 |
Portion | Anzahl Industrie | 12,27 | 2,00 |
Portion | Anzahl realistisch | 6,00 | 1,00 |
Preis | EUR / kg | 5,57 | 10,68 |
Portionspreis | EUR / Portion (real) | 1,59 | 2,99 |
Portionsgewicht | Gramm | 286,28 | 280,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 0,92-mal mehr
- kostet je realistische Portion 0,87-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,02-mal weniger
- beinhaltet zugesetzten Zucker
- beinhaltet Zusatzstoffe
- sättigt nicht im gleichen Maße wie die selbstgemachte Variante
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Rustlers Cheese Twin Pack - 280 g (openfoodfacts.org)
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/5099556020568/rustlers-cheese-twin-pack
- Sesambrötchen [Weizenmehl, Wasser, Zucker, Sesamsamen, Hefe, Rapsöl, Salz, Weizengluten, Konservierungsmittel: E282; Emulgator: E472E; Antioxidationsmittel: E300]. 37 % Rindfleisch-Burger (Rindfleisch, Rindfett, Sojaprotein, Salz, Weizenmehl, Dextrose, Zucker, Stabilisator: E451; Eiklarpulver, Hefeextrakt, Hydrolysiertes Sojaprotein, Gerstenmalzextrakt, Aromastoffe). RustlerSoße [Tomatenpürree, Branntweinessig, Zwiebel, Zucker, Maismehl, Rapsöl, Senfkörner, Salz, Gewürzgurke, Gewürze, Konservierungsmittel: E202; Senfmehl, Aromastoffe, Farbstoff: E160C; Dill-Öl]. Schmelzkäse-Schnitte [Käse (Milch), Wasser, Butter (Milch), Magermilchpulver, Molkenpulver (Milch), Emulgierendes Salz: E452, E331, E339; Aromastoffe (Milch), Milcheiweiß, Kalziumphosphat, Salz, Farbstoffe: E160A, E160C; Säureregulator: E330]
- Zusatzstoffe
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Weitere Informationen
38,1 % Rinderhackfleisch, 17,69 % Weizenmehl, 10,88 % Zwiebeln, 10,88 % Eier, 8,16 % Schnittkäse [Pasteurisierte Milch (100 % Weidemilch), Speisesalz, Käsereikulturen, mikrobielles Lab], 7,62 % Vollmilch, 4,08 % Butter, 1,09 % Wasser, 0,54 % Sesam, 0,33 % Meersalz, 0,3 % Hefe, 0,22 % Knoblauch, 0,11 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Butterschmalz
Den Fokus setzten wir bei unserem Cheeseburger auf die Hauptzutaten Brötchen, Hackfleisch-Patty und Käse[1]. Unser Burger Rezept kann daher als Grundrezept betrachtet werden. Je nach Geschmack lässt sich dieses individuell anpassen.
[1] https://wiki.edu.vn/wiki9/2020/12/09/cheeseburger-wikipedia/
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.