Butterstreuselkuchen mit Sahneguss
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Butterstreuselkuchen Rezept bei VikAlex®. Den Butterstreuselkuchen backen wir als halben Blechkuchen in einer eckigen Kuchenform – der Silikon-Backform “Ecki”.
Mit einem kleinen Trick backen wir einen saftigen Butterstreuselkuchen. Die Schlagsahne wird bei uns nicht aufgeschlagen, sondern als Guss direkt über den Butterstreuselkuchen gegossen.
Unser Streuselkuchen ist frisch, schnell gebacken und kostengünstig. Vor allem ist er gesünder als der fertige Butterstreuselkuchen von Globus aus dem Supermarkt. Wie wir aus diesem Kuchenrezept einen leckeren Apfel-Streuselkuchen backen, zeigen wir im entsprechen Streuselkuchenrezept.
Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehört unser Butterstreuselkuchen nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Aufgrund des zugesetzten Zuckers (über 10 %) schafft es unser Kuchen nicht in die beste Kategorie. Dieser Streuselkuchen kommt auf einen zugesetzten Zuckeranteil von 19 %.
Du brauchst:
Butterstreuselkuchen (29 x 19 cm)
Kuchenboden
Abschnitt I
Abschnitt II
Butterstreusel
Sahneguss
Zubereitung
Butterstreuselkuchen (29 x 19 cm)
-
Kuchenboden rühren
- Butter, Rohrohrzucker, Eier und Meersalz in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
- Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Teig verrühren.
- Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
- Den Kuchenteig mit dem Topfschaber gleichmäßig in die Silikon-Backform füllen.
-
Butterstreusel kneten
- Das Mehl mit dem Vanillezucker vermengen und mit den Händen in die Butter einkneten.
- Die Streusel gleichmäßig auf der Kuchenoberfläche verteilen.
- Tipp: Kochhandschuhe benutzen.
-
Butterstreuselkuchen backen
- Den Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen.
- Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
-
Sahneguss
- Die Schlagsahne schütteln und sofort nach dem Backen über den noch warmen Streuselkuchen gießen.
- Hinweis: Der Guss schützt den Kuchen vor dem Austrocknen, und er bleibt länger saftig. Außerdem spart man sich dann das Sahneschlagen 😉.
- Den fertig gebackenen Butterstreuselkuchen in der Silikon-Backform komplett auskühlen lassen.
- Die Schlagsahne schütteln und sofort nach dem Backen über den noch warmen Streuselkuchen gießen.
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zu dem fertigen Butterstreuselkuchen von Globus aus dem Supermarkt, kommt unser Butterstreuselkuchen Rezept ohne ungesunde Zusatzstoffe aus. Zudem besitzt der Kuchen mehrfach zugesetzten Zucker.
Selbst zubereitet kostet der frische Butterstreuselkuchen zudem je kg weniger, ist frischer und schmeckt besser. Aufgrund der eigenen Zubereitung weiß man definitiv was drin ist und kann seinen Zuckerkonsum aktiv steuern.
Eckdaten und Vergleich
Butterstreuselkuchen | Einheit | Küche | Industrie |
Produktpreis | EUR | 3,93 | 2,65 |
Produktgewicht | kg | 0,88 | 0,50 |
Portion | Anzahl Industrie | 7,05 | 4,00 |
Portion | Anzahl realistisch | 8,00 | 4,00 |
Preis | EUR/kg | 4,46 | 5,30 |
Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,49 | 0,66 |
Portionsgewicht | Gramm | 110,18 | 125,00 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 0,19-mal mehr
- kostet je realistische Portion 0,35-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,13-mal mehr
- beinhaltet Zusatzstoffe
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
-
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/2001878495002/butterstreuselkuchen-globus
- 46 % Butterstreusel (Weizenmehl, Butter. Zucker, Weizenstärke, Süßlupinenmehl, Backtriebmittel (Diphosphate), Backtriebmittel (Natriumcarbonat), Backtriebmittel (Calciumphosphate). Emulgatoren (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Emulgatoren (Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren), Magermilchpulver, natürliches Aroma), Weizenmehl, 4,3 % BUTTER, Zucker, Wasser, Backhefe, Traubenzucker, Salz, Buttermilchpulver, Backtriebmittel (Diphosphate. Natriumcarbonat), Maismehl, Weizenkleber, Weizenstärke, Salfett, Weizenquellmehl, Säureregulatoren (Natriumacetat, Calciumlactat) und Säuerungsmittel (Milchsäure)
- Zusatzstoffe
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Weitere Informationen
35,74 % Weizenmehl, 22,12 % Butter, 19,10 % Zucker (58,42 % raffiniert, 4,58 % Rohrohr), 11,35 % Eier, 11,35 % Schlagsahne, 0,19 % Vanilleschote, 0,11 % Natron/Backsoda, 0,05 % Meersalz
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.