Buttermilch-Muffins
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Entdecke das beste Buttermilch Muffins Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diese kleinen Kuchen neben einer guten Vanilleschote möglichst regionale Zutaten. Die Buttermilch lässt die Muffins besonders frisch schmecken.
Den Buttermilchteig rührten wir mit der Küchenmaschine an. Den fertigen Kuchenteig füllen wir mit einem Griffbereit Topfschaber direkt in die Muffins Backform. Die Buttermilch Muffins backen wir einer einer Silikon Muffinsform.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehören unsere Muffins mit dem Buttermilchteig nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Wir backen leckere Buttermilch Muffins mit nur 9 % zugesetzten Zucker. Unsere Buttermilchmuffins sind schnell gebacken, qualitativ hochwertig und kostengünstig.
Du brauchst:
Kuchenteig für 6 Buttermilch Muffins
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Zubereitung
Buttermilch Muffins
-
Kuchenteig rühren
- Die Vanilleschote mit einem Tourniermesser längs aufschneiden.
- Das Vanillemark der aufgeschnittenen Vanilleschote mit einem Buttermesser auskratzen.
- Hinweis: Die leere Vanilleschote in den selbstgemachten Vanillezucker legen, dann wird sie nicht weggeworfen.
- Das Vanillemark mit Butter, Rohrohrzucker, Eiern und Meersalz in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
- Die Buttermilch einrühren.
- Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Kuchenteig verrühren.
-
Buttermilch-Muffins backen
- Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
- Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
- Den Kuchenteig portionsweise mit dem Topfschaber in die Muffin-Form füllen.
- Hinweis: Die Muffin-Mulden nur zu ¾ füllen – der Kuchenteig dehnt sich im Backofen aufgrund des Natrons noch aus.
- Die Buttermilch-Muffins im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
- Die fertig gebackenen Muffins sofort aus der Backform lösen und auf einem Gitter abkühlen lassen.
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Weitere Informationen
Buttermilch-Muffins | Einheit | Küche |
Produktpreis | EUR | 2,15 |
Produktgewicht | kg | 0,66 |
Portion | Anzahl realistisch | 6,00 |
Preis | EUR/kg | 3,23 |
Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,36 |
Portionsgewicht | Gramm | 110,78 |
37,61 % Weizenmehl, 19,56 % Buttermilch, 18,05 % Butter, 15,04 % Eier, 9,03 % Rohrohrzucker, 0,6 % Natron/Backsoda, 0,06 % Meersalz, 0,05 % Vanilleschote
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.