Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 3 Schwierigkeit: Anfänger

Einfaches, schnelles Buttergemüse

Zubereitungszeit 30 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 3 Geschätzte Kosten: €  0.3 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Buttergemüse Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für unser Rezept Gemüse nach Bedarf und Geschmack. Bei den Zutaten achten wir darauf möglichst regionales Gemüse zu verwenden.

Hinweis für TK-Gemüse: Wenn es kein frisches Gemüse gibt, kann auf TK-Gemüse zurückgegriffen werden. Bei der Verwendung von TK-Gemüse ist es wichtig, unbehandeltes Gemüse ohne Zusätze wie beispielsweise Rahm zu verwenden. Unser Erfahrung nach ist das in der Regel das Bio-Gemüse.

Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Buttergemüse nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Gemüsebeilage ist frisch und schnell zubereitet. Vor allem ist frisches Buttergemüse kostengünstiger als das fertige Iglo Butter-Gemüse aus dem Supermarkt.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Buttergemüse

Abschnitt I

Abschnitt II

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Gemüsebeilage „Buttergemüse“

  1. Vorbereitung
    • Das Gemüse putzen und mit dem Kochmesser klein schneiden.
    • Die Petersilie waschen und mit dem Kräutermesser hacken.
    Hinweis: Bei der Verwendung von TK-Gemüse ist es wichtig, unbehandeltes Gemüse ohne Zusätze wie beispielsweise Rahm zu verwenden.
  2. Buttergemüse kochen
    • Das klein geschnittene Gemüse im Kochtopf mit Wasser auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 10 bis 15 Minuten garen.
      • Hinweis: Die niedrige Temperatur ist wichtig, um die enthaltenen Nährstoffe nicht auszukochen.
    • Das fertig gegarte Gemüse abgießen.
    • Das fertige Gemüse mit etwas Butter, Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer sowie der gehackten Petersilie abschmecken.
      • Tipp: Gemüse schmeckt auch ohne Butter wunderbar.

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Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?

Im Gegensatz zum Iglo Butter-Gemüse aus dem Supermarkt kostet das frische Buttergemüse je kg deutlich weniger.

Eckdaten und Vergleich

ButtergemüseEinheitKücheIndustrie
ProduktpreisEUR      0,89       1,79
Produktgewichtkg      0,33       0,30
PortionAnzahl Industrie      3,30       3,00
PortionAnzahl realistisch      3,00       3,00
PreisEUR / kg      2,69       5,97
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,30       0,60
PortionsgewichtGramm  110,00   100,00
Industrievergleich, Datenstand 2021
  • Das Industrieprodukt:
    • kostet je kg 1,22-mal mehr
    • kostet je realistische Portion 1,02-mal mehr
    • wiegt je realistische Portion 0,09-mal weniger

Fertigprodukt Inhaltsstoffe

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pinit

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Weitere Informationen

Alle ausklappen:
Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

22,73 % Kohlrabi, 22,73 % Möhren, 22,73 % Blumenkohl, 22,73 % Erbsen, 9,09 % Butter

Möhren brauchen Fett!

Möhren besitzen besonders viel Vitamin A. Damit dieses vom Körper auch aufgenommen werden kann, brauchen die Möhren etwas Fett (Butter, Öl, Sahne, etc.).[1]

[1] https://www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Karotten-Gesundes-Wurzelgemuese,moehren148.html

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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