
Aromatischer Basmatireis, Quellreis
Beschreibung
Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.
Rund-, Mittel- oder Langkornreis. Basmati-, Wild- oder Naturreis. Die Auswahl der Reisarten ist fast genauso groß wie bei Pasta. Allerdings erfordert der Reisanbau einen hohen Wasserverbrauch und steht darum oft in der Kritik.
Entdecke das beste Basmatireis Rezept bei VikAlex®. Den Basmatireis waschen wir unter fließendem Wasser gut aus, bis das durchfließende Wasser klar bleibt. Das gründliche Waschen ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird.
Basmatireis kochen wir, nach dem ausspülen mit der dreifachen Wassermenge. Sobald der Reis koche drehen wir die Temperatur nach unten und geben eine Schuss Olivenöl rein. Mit der Zugabe vom Öl lassen wir die Sättigungsbeilage dann etwa 10 Minuten quellen.
Serviert wird der Quellreis geformt – dazu den fertigen Reis mithilfe einer Keksformen anrichten.
Zu dem Reis empfehlen wir unser leckeres Hühnerfrikassee. Wer es gern vegetarische mag, bereitet entweder eine Reispfanne oder einen Reissalat zu.
Aufgrund der naturbelassenden Zutaten gehört unser Quellreis Rezept nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Die Sättigungsbeilage ist kostengünstig und vor allem gesünder als der fertige Uncle Ben's Reis aus dem Supermarkt.
Du brauchst:
Sättigungsbeilage „Basmatireis“
Zubereitung
Sättigungsbeilage „Basmatireis“
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Vorbereitung
- Den Basmatireis unter fließendem Wasser gut auswaschen, bis das durchfließende Wasser klar bleibt.
Hinweis: Das gründliche Waschen ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird. -
Basmatireis kochen
- Den Basmatireis mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf aufkochen.
- Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren.
- Das Olivenöl einrühren und den Reis 10 Minuten quellen lassen.
- Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt der Reis an.
- Wenn der Reis nach etwa 10Minuten gut aufgequollen ist, ist er fertig.
-
Serviert wird der Quellreis geformt – dazu den fertigen Reis mithilfe der Keksformen anrichten.
Warum ist es sinnvoll dieses Rezept selber zuzubereiten als es fertig zu kaufen?
Im Gegensatz zum Uncle Ben's Reis aus dem Supermarkt kostet der selbst gekochte Basmatireis je kg deutlich weniger.
Eckdaten und Vergleich
Basmatireis | Einheit | Küche | Industrie |
Produktpreis | EUR | 0,71 | 1,69 |
Produktgewicht | kg | 0,17 | 0,25 |
Portion | Anzahl Industrie | 3,40 | 5,00 |
Portion | Anzahl realistisch | 2,00 | 4,00 |
Preis | EUR/kg | 4,20 | 6,76 |
Portionspreis | EUR/Portion (real) | 0,36 | 0,42 |
Portionsgewicht | Gramm | 85,00 | 62,50 |
- Das Industrieprodukt:
- kostet je kg 0,61-mal mehr
- kostet je realistische Portion 0,18-mal mehr
- wiegt je realistische Portion 0,26-mal weniger
- geht von einem Portionspreis von 50 g aus – das ist unrealistisch
Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- Fertigprodukt Inhaltsstoffe
- https://de.openfoodfacts.org/produkt/3487400003423/reis-uncle-ben-s
- Dampfgegarter Basmati Reis, Sonnenblumenöl
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Weitere Informationen
94,12 % Basmatireis, 5,88 % Olivenöl
Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.
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