Gesunde Ernährung und ein bewusster Lebensstil

Portionen: 3 Schwierigkeit: Anfänger

Pfannkuchen, Arme Ritter (Reiche Ritter)

Zubereitungszeit 30 mins Schwierigkeit: Anfänger Portionen: 3 Geschätzte Kosten: €  0.67 Beste Jahreszeit: Ganzjährig geeignet Diätetisch:

Beschreibung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Entdecke das beste Pfannkuchen Arme Ritter Rezept bei VikAlex®. Wir verwenden für diesen Pfannkuchenteig möglichst regionale Zutaten.

Ob diese Pfannkuchen nun „Arme Ritter“ oder „Reiche Ritter“ heißen ist für uns ungeklärt. Angeblich, so haben wir es mal gehört ist es ein „Reicher Ritter“ wenn eine frische Toastbrotscheibe verwendet und ein „Armer Ritter“ wenn ein altes Brötchen verwendet wird. Wir wissen es nicht genau. Mal nehmen wir Roggenmischbrot, Toastbrot oder Weizenbrötchen.

Aufgrund seiner naturbelassenden Zutaten gehören unsere Arme Ritter nach dem (angepassten) NOVA-Score zu einer gesunden Ernährung. Pfannkuchenteig bereiten wir generell ohne Süßungsmittel zu, denn bei Bedarf ist der Belag schon süß genug. So sind unsere Pfannkuchen auch für Kleinkinder geeignet.

Arme Ritter passen als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit. Möglicherweise übrigbleibenden Pfannkuchen können zu einem späteren Zeitpunkt, so wie alle Pfannkuchen-Varianten kalt gegessen werden (beispielsweise. unterwegs bei einem Ausflug). Das gilt für alle Pfannkuchen Rezepte.

Du brauchst:

Kochmodus Disabled

Pfannkuchenteig für 6 Stück (1 Portion = 2 Arme Ritter)

Brötchen, alternativ Toastbrotscheiben

Braten

Zubereitung

Arme Ritter

  1. Vorbereitung
    • Die Zutaten für den Pfannkuchenteig in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
    • Die Brötchen in Scheiben aufschneiden.
      • Tipp: (Alte) Brotscheiben gehen natürlich auch
  2. Arme Ritter braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Die Brötchenscheiben in den Pfannkuchenteig tunken, sodass sie durchtränkt sind.
    • Die getränkten Scheiben in der Bratpfanne von beiden Seiten auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kross braten.
      • Hinweis: Der restliche Teig wird im Anschluss als klassischer Pfannkuchen gebraten, dann wird nichts weggeworfen.
    • Damit alle gleichzeitig speisen können, die fertig gebratenen Pfannkuchen Arme Ritter im Backofen bei 50 °C warmhalten.
    • Den Pfannkuchen Arme Ritter je nach Geschmack belegen.

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Weitere Informationen

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Eckdaten

Arme Ritter Einheit Küche
Produktpreis EUR       2,00
Produktgewicht kg       0,88
Portion Anzahl realistisch       3,00
Preis EUR/kg       2,27
Portionspreis EUR/Portion (real)       0,67
Portionsgewicht Gramm   293,77
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

36,04 % Vollmilch, 33,44 % Weizenmehl, 16,35 % Eier, 7,51 % Wasser, 3,5 % Roggenmehl, 2,5 % Butter, 0,5 % Meersalz, 0,15 % Hefe, Butterschmalz

Alexander Weidmann

Autor

Ich bin als Controller theoretisch veranlagt: Im Team VikAlex® bin ich der Analyst und kann mich für ZDF (Zahlen, Daten, Fakten) richtig begeistern, und außerdem bin ich normalerweise der Familienbäcker. Neben den Thematiken rund um die Küche und den Garten sind für mich wichtig – ich betätige mich auch gern mit Ausdauersport oder halte mich gern an der See, oder in den Bergen auf, am liebsten mit der ganzen Familie.

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