Reis Salat – Rezept @VikAlex®

Background / Kindererziehung

Frische, Regionalität und Traditionen, das sind die Punkte die wir unserem Nachwuchs mitgeben.

Küchenutensilien

Wer kennt es nicht, ohne dem richtigen Werkzeug, macht das Arbeiten kein Spaß. Ob nun Arzt, Gärtner, Maler oder Vertriebler – das Arbeitsergebnis wird nur so gut wie das vorhandene Werkzeug ist. Ausgebildete Köche brauchen wahrscheinlich weniger Hilfsmittel wie Hobbyköche, oder die durchschnittliche Familie. Fakt ist, als nicht ausgebildeter Koch macht das Kochen mit den richtigen Hilfsmitteln einfach mehr Spaß und geht auch schneller. Merkt euch: „Wer billig kauft, kauft teuer“. Wir nutzen und können aus ganzem Herzen für dieses Rezept folgende Hilfsmittel wärmstens empfehlen:

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Eckdaten

Reis SalatEinheitKüche
ProduktpreisEUR      2,38
Produktgewichtkg      0,74
PortionAnzahl realistisch      3,00
PreisEUR / kg      3,21
PortionspreisEUR / Portion (real)      0,79
PortionsgewichtGramm  247,57
Datenstand 2021

Inhaltsstoffe, sortiert nach den prozentualen Anteilen

66,24 % Paprika, 21,54 % Basmati-Reis, 6,73 % Zwiebeln, 4,04 % Olivenöl, 1,21 % Weißweinessig (67 % Weinessig, 33 % konzentrierter Traubenmost), 0,12 % Meersalz, 0,11 % Pfeffer-Mix [Mischung aus Pfeffer (94 %), Rosa Beeren (5 %) und Piment (1 %)], Petersilie

Rezeptkarte

Reis Salat – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Reis-Paprika-Salat

Vinaigrette

Gewürze

Zubereitung

  1. Den Reis kochen
    • Den Reis im strömenden Wasser gut auswaschen, solange bis das durchfließende Wasser klar ist.
    • Den Reis mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf kochen.
    • Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren.
    • Das Olivenöl einrühren und den Reis 10 Minuten quellen
    • Wenn der Reis nach etwa 10 Minuten gut aufgequollen ist, ist er fertig.
    • Den Reis kalt werden lassen
    Hinweis: Das viele Wasser aus den ersten beiden Schritten ist wichtig, damit das Arsen herausgespült wird. Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt der Reis an.
  2. Das Gemüse putzen und zerkleinern.
    • Die Paprika in Würfel
    • Die Zwiebel in Halbkreise
  3. Die Petersilie ernten, waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  4. Die Zutaten für die Vinaigrette abwiegen und vermengen.
  5. Den abgekühlten Reis mit dem Gemüse und der Vinaigrette vermengen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Anmerkung

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