Wikingertopf – Rezeptkarte
Wikingertopf – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Eintopf/Suppe
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Béchamelsoße
Gewürze
Zubereitung
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Die Möhren mit dem Gemüsemesser putzen und klein schneiden.
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Die Béchamelsoße zubereiten
- Die Butter im Kochtopf zerlassen.
- Das Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und hellgelb anschwitzen.
- Die Vollmilch dazugießen und die Soße mit dem Schneebesen glattrühren.
- Die Béchamelsoße auf kleiner Stufe 30 Minuten köcheln (so verliert sie ihren Mehlgeschmack).
Hinweis: Bei zu langsamem Rühren können sich Klümpchen in der Soße bilden: In diesem Fall kannst du die Soße durch ein feines Sieb passieren und dann weiterkochen. -
Die Sahne und das Gemüse in die Béchamelsoße hinzugeben und aufkochen.
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Mit dem Saft aus der Zitrone und Salz und Pfeffer den Wikinger Topf abschmecken.
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Die Mini-Frikadellen hinzugeben, aufwärmen und servieren.
Anmerkung
Tipp: Die Menge der Schlagsahne und Vollmilch halbieren. So wird aus der Suppe eine leckere Soße, die toll zu Kartoffeln schmeckt.