Wikingertopf – Rezeptkarte

Wikingertopf – Rezeptkarte

Wikingertopf – Rezeptkarte

Portionen: 4

Du brauchst:

Küchenutensilien

Eintopf/Suppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Béchamelsoße

Gewürze

Zubereitung

  1. Die Möhren mit dem Gemüsemesser putzen und klein schneiden.
  2. Die Béchamelsoße zubereiten
    • Die Butter im Kochtopf zerlassen.
    • Das Mehl mit dem Schneebesen unterrühren und hellgelb anschwitzen.
    • Die Vollmilch dazugießen und die Soße mit dem Schneebesen glattrühren.
    • Die Béchamelsoße auf kleiner Stufe 30 Minuten köcheln (so verliert sie ihren Mehlgeschmack).
    Hinweis: Bei zu langsamem Rühren können sich Klümpchen in der Soße bilden: In diesem Fall kannst du die Soße durch ein feines Sieb passieren und dann weiterkochen.
  3. Die Sahne und das Gemüse in die Béchamelsoße hinzugeben und aufkochen.
  4. Mit dem Saft aus der Zitrone und Salz und Pfeffer den Wikinger Topf abschmecken.
  5. Die Mini-Frikadellen hinzugeben, aufwärmen und servieren.

Anmerkung

Tipp: Die Menge der Schlagsahne und Vollmilch halbieren. So wird aus der Suppe eine leckere Soße, die toll zu Kartoffeln schmeckt.

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pinit
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