Vollkornkekse – Rezeptkarte @VikAlex®

Vollkornkekse – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 1

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teig

Abschnitt I

Abschnitt IV

Außerdem

Zubereitung

  1. Den Teig rühren
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
    • Die trockenen Zutaten aus dem nächsten Abschnitt miteinander vermengen
    • Alles zusammen zu einem Teig verarbeiten.
  2. Die Kekse formen und backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft
    • Den Teig mit dem Nudelholz auf der bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Die Dicke entscheidet über die Backzeit und den Geschmack.
      • Tipp: Der Teig mag es kühl – wenn das „Keksausstechen“ nicht so gut funktioniert, den Teig für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    • Anschließend wie gewünscht die Keke ausstechen und auf die Backunterlage legen.
    • Die Vollkornkekse im vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
      • Hinweis: Die Kekse werden am besten leicht dunkel, damit sie schön „knackig“ sind.
  3. Die abgekühlten Kekse in einer Keksdose aufbewahren.

Anmerkung

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