Tschebureki – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 5

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teig

Füllung "Hackfleisch"

Gewürze

Braten

Zubereitung

Rinderfilet

  1. Vorbereitung
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Knethaken 5 Minuten kneten.
    • Die Zwiebeln für die Füllung putzen und mit dem Gemüsemesser klein würfeln.
    • Alle Zutaten für die Füllung in einer Rührschüssel mit den Händen vermengen.
      • Tipp: Kochhandschuhe nutzen.
  2. Teigtaschen
    • Den Teig mit der Teigschaberkarte portionswiese auf eine bemehlte Teigunterlage holen.
    • Mit dem Nudelholz den Teig kreisrund und ca. Bratpfannengroß dünn ausrollen
    • Den ausgerollten Teig hälftig mit der Hackfleischmasse dünn belegen.
    • Den belegten Teig zuklappen und mit einer Gabel die Ränder zusammendrücken, sodass nichts mehr rauskommen kann.
  3. Braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
      • Hinweis: Tschebureki werden gerne frittiert, daher gerne etwas mehr Butterschmalz verwenden.
    • Die Tschebureki in der Bratpfanne auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) krossbraten.

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