Tomatensuppe – Rezeptkarte

Tomatensuppe – Rezeptkarte

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Tomatensuppe – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Tomatensuppe

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Tomatensuppe

  1. Vorbereitung
    • Die Zwiebeln putzen und mit dem Tourniermesser fein würfeln.
    • Den Knoblauch putzen, zerkleinern und mit der Spitze des Tourniermessers zerdrücken.
    • Die Kräuter waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  2. Tomaten schälen
    • Wasser im Wasserkocher aufkochen.
    • Die Tomaten mit dem Tomatenmesser auf der Unterseite kreuzweise einschneiden und im Kochtopf mit dem kochenden Wasser übergießen.
    • Ein paar Minuten warten, dann die Tomaten einzeln herausnehmen und die äußere Schicht sowie den grünen Strunk mit dem Tourniermesser abziehen.
    • Das Wasser abgießen.
  3. Tomatensuppe kochen
    • Das Olivenöl im Kochtopf erhitzen.
    • Die gewürfelten Zwiebeln im Olivenöl auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kurz anbraten.
    • Die ganzen, geschälten Tomaten und den zerdrücken Knobloch in den Kochtopf hinzugeben.
    • Mit dem Wasser ablöschen.
    • Tomatenmark und Gemüsebrühe unterrühren.
    • Die Tomatensuppe zugedeckt auf kleiner Stufe (bei uns Stufe 3 von 9 Stufen) 20 Minuten köcheln.
      • Tipp: Je länger die Tomatensoße kocht, desto mehr Flüssigkeit verdampft.
    • Die Tomatensuppe mit dem Pürierstab pürieren.
    • Die pürierte Tomatensuppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
  4. Serviert wird die Tomatensuppe nach Belieben mit Brot oder Brötchen.

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