Tomaten- und Hirsepfanne

1. Vorbereitung

   • Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
   • Die Zwiebeln putzen und würfeln.
   • Den Knoblauch putzen und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.

2. Hirse kochen

   • Die Hirse unter fließendem warmem Wasser auswaschen und kurz abtropfen lassen.
   • Die Hirse mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf aufkochen.
   • Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren und 20 Minuten garen.
     • Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt die Hirse an.

3. Gemüse braten

   • Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
   • Champignons, Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 2 Minuten anbraten.
   • Paprika und Tomaten putzen und würfeln, in die Bratpfanne geben und mit erwärmen.
     • Hinweis: Frisches Gemüse kann theoretisch auch roh verspeist werden – darum braucht es nur erwärmt zu werden.
   • Die fertige Hirse in die Bratpfanne geben und alles verrühren.
   • Die Tomaten- und Hirsepfanne mit den Gewürzen abschmecken.

4. Serviert wird die Tomaten- und Hirsepfanne mit frischem Basilikum.