Tomaten- und Hirsepfanne – Rezeptkarte

Tomaten- und Hirsepfanne – Rezeptkarte

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Tomaten- und Hirsepfanne – Rezeptkarte

Portionen: 2

Du brauchst:

Küchenutensilien

Tomaten- und Hirsepfanne

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Braten

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

Tomaten- und Hirsepfanne

  1. Vorbereitung
    • Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
    • Die Zwiebeln putzen und würfeln.
    • Den Knoblauch putzen und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.
  2. Hirse kochen
    • Die Hirse unter fließendem warmem Wasser auswaschen und kurz abtropfen lassen.
    • Die Hirse mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf aufkochen.
    • Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren und 20 Minuten garen.
      • Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt die Hirse an.
  3. Gemüse braten
    • Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
    • Champignons, Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 2 Minuten anbraten.
    • Paprika und Tomaten putzen und würfeln, in die Bratpfanne geben und mit erwärmen.
      • Hinweis: Frisches Gemüse kann theoretisch auch roh verspeist werden – darum braucht es nur erwärmt zu werden.
    • Die fertige Hirse in die Bratpfanne geben und alles verrühren.
    • Die Tomaten- und Hirsepfanne mit den Gewürzen abschmecken.
  4. Serviert wird die Tomaten- und Hirsepfanne mit frischem Basilikum.

Anmerkung

Tipp: je nach Geschmack und Saison kann das Rezept angepasst werden, indem beispielsweise Erbsen und Möhren hinzugefügt werden.

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