Tomaten- und Hirsepfanne – Rezeptkarte


Tomaten- und Hirsepfanne – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Tomaten- und Hirsepfanne
Abschnitt I
Abschnitt II
Abschnitt III
Abschnitt IV
Braten
Gewürze und Kräuter
Zubereitung
Tomaten- und Hirsepfanne
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Vorbereitung
- Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
- Die Zwiebeln putzen und würfeln.
- Den Knoblauch putzen und mit der Messerspitze des Tourniermessers zerdrücken.
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Hirse kochen
- Die Hirse unter fließendem warmem Wasser auswaschen und kurz abtropfen lassen.
- Die Hirse mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf aufkochen.
- Wenn das Wasser kocht, die Temperatur etwas nach unten regulieren und 20 Minuten garen.
- Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt die Hirse an.
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Gemüse braten
- Das Olivenöl in der Bratpfanne erhitzen.
- Champignons, Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 2 Minuten anbraten.
- Paprika und Tomaten putzen und würfeln, in die Bratpfanne geben und mit erwärmen.
- Hinweis: Frisches Gemüse kann theoretisch auch roh verspeist werden – darum braucht es nur erwärmt zu werden.
- Die fertige Hirse in die Bratpfanne geben und alles verrühren.
- Die Tomaten- und Hirsepfanne mit den Gewürzen abschmecken.
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Serviert wird die Tomaten- und Hirsepfanne mit frischem Basilikum.
Anmerkung
Tipp: je nach Geschmack und Saison kann das Rezept angepasst werden, indem beispielsweise Erbsen und Möhren hinzugefügt werden.