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Spiegelei-Brot (Strammer Max) – Rezeptkarte

Strammer Max
Zeit
Portionen 0.5
Du brauchst:
    Küchenutensilien
  • Allesschneider (alternativ Brotmesser)
  • Bratpfanne
  • Pfannenspritzschutz
  • Gemüsemesser
  • Wellenschliffmesser
    • Brot
  • 1 Roggenmischbrotscheibe (eine Brotscheibe = ca. 50 g)
    • Belag
  • Butter
  • Blattsalat (z. B. „Salatherzen“)
  • Tomaten (Roma)
  • Zwiebeln (rot)
  • 1 Ei (Gr. M/L)
    • Braten
  • Butterschmalz
    • Gewürze
  • Meersalz
  • Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
  1. Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
  2. Das Ei in der Bratpfanne je nach Geschmack zum Spiegelei braten:
    • mit flüssigem Eigelb
    • mit festem Eigelb
    • doppelt gebraten
  3. Währenddessen das Gemüse säubern und mit dem Gemüse- bzw. Wellenschliffmesser in dünne Scheiben schneiden. Die Salatblätter ablösen und waschen.
  4. Die Butter mit dem Buttermesser gleichmäßig auf die Brotscheibe streichen.
  5. Das geschnittene Gemüse auf die Brotscheibe legen.
    • Blattsalat
    • Tomatenscheiben
    • Zwiebelringe
    • Spiegelei
  6. Zum Schluss mit dem Meersalz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.
Lese es online: https://vikalex.life/recipe/strammer-max-rezeptkarte/

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