Sättigungsbeilage „Spätzle“

1. Teig rühren

   • Die Zutaten für die Spätzle in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schlagen, bis Luftblasen entstehen.
   • Den Teig 10 Minuten ruhen lassen und nochmals durchschlagen.

2. Spätzle kochen

   • Währenddessen das Wasser im Kochtopf aufkochen.
   • Etwas Meersalz in das kochende Wasser geben.
   • Den Teig mit einem Spätzlehobel ins kochende Salzwasser hobeln.
     • Hinweis: Die Spätzle sinken gern auf den Boden – in diesem Fall die Spätzle mit einem Kochlöffel lösen.
   • Sobald die Spätzle an der Oberfläche schwimmen, können sie mit einer Schaumkelle abgeschöpft werden.