Schaumkusstorte – Rezeptkarte @VikAlex®

Schaumkusstorte – Rezeptkarte @VikAlex®

Unsere Schaumkusstorte schmeckt besonders gut mit unserem selbstgebackenem Tortenboden. Die Schaumkusstorte ist bei uns eine typische Geburtstagstorte, außerdem ist sie als Schokokusstorte oder auch Dickmannstorte bekannt.

Schaumkusstorte – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Tortenboden

Topping

Abschnitt I

Abschnitt II

Zubereitung

  1. Tortenboden
    • Den Boden nach Rezept backen und waagerecht durchschneiden. Alternativ die Hälfte des Toppings zubereiten. Wer gerne einen dicken Tortenboden mag, kann das durchscheiden überspringen.
      • Tipp: Auf beiden Seiten beispielsweise dicke Bretter hinlegen und dann mit einem langen (scharfen) Messer den Tortenboden durchschneiden.
  2. Schaumkuss-Creme
    • Die Schlagsahne mit der Küchenmaschine und derer Rührschüssel steif schlagen
    • Die Waffeln von den Schaumküssen mit einem Buttermesser abtrennen und beiseitelegen.
      • Hinweis: Die Waffeln von den Schaumküssen beiseitelegen, sie werden erst kurz vor dem Verzehr draufgelegt, sonst werden sie weich und „pappig“.
    • Den Quark, die abgetrennten Schaumküsse und den Spritzer der Zitrone in die Rührschüssel geben und mit der Hand, bzw. einem Topfschaber verrühren.
    • Die fertige Schaumkuss-Creme, damit sie fester wird im Kühlschrank 60 Minuten kühlen.
  3. Schaumkusstorte
    • Um das Topping auf den Tortenboden zu verteilen, gibt es zwei grundsätzliche Möglichkeiten.

     

    • Einzelstock
      • Das Topping auf dem Ground verteilen.
      • Die Torte ca.30 – 60 Minuten kaltstellen, damit sie fest wird.
      • Mit den Waffeln garnieren und servieren.

     

    • Doppelstock
      • Die erste Schicht vom Topping aufgetragen und die Torte sowie das restlichen Topping im Kühlschrank 30 – 60 Minuten kaltstellen.
      • Die obere Tortenbodenhälfte drauflegen.
      • Das restliche Topping auftragen. Dabei auch ringsum etwas vom Topping auftragen, sodass keinerlei Tortenboden mehr zu sehen ist.
      • Die Torte ca.30 – 60 Minuten kaltstellen, damit sie fest wird.
      • Mit den Waffeln garnieren und servieren.

Anmerkung

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