Schaumkusstorte (Schokokusstorte) – Rezeptkarte
Unsere Schaumkusstorte schmeckt besonders gut mit unserem selbstgebackenem Tortenboden. Die Schaumkusstorte ist bei uns eine typische Geburtstagstorte, außerdem ist sie als Schokokusstorte oder auch Dickmannstorte bekannt.
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Schaumkusstorte (Schokokusstorte) – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Tortenboden
Topping
Abschnitt I
Abschnitt II
Zubereitung
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Tortenboden
- Den Boden nach Rezept backen und waagerecht durchschneiden. Alternativ die Hälfte des Toppings zubereiten. Wer gerne einen dicken Tortenboden mag, kann das durchscheiden überspringen.
- Tipp: Auf beiden Seiten beispielsweise dicke Bretter hinlegen und dann mit einem langen (scharfen) Messer den Tortenboden durchschneiden.
- Den Boden nach Rezept backen und waagerecht durchschneiden. Alternativ die Hälfte des Toppings zubereiten. Wer gerne einen dicken Tortenboden mag, kann das durchscheiden überspringen.
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Schaumkuss-Creme
- Die Schlagsahne mit der Küchenmaschine und derer Rührschüssel steif schlagen
- Die Waffeln von den Schaumküssen mit einem Buttermesser abtrennen und beiseitelegen.
- Hinweis: Die Waffeln von den Schaumküssen beiseitelegen, sie werden erst kurz vor dem Verzehr draufgelegt, sonst werden sie weich und „pappig“.
- Den Quark, die abgetrennten Schaumküsse und den Spritzer der Zitrone in die Rührschüssel geben und mit der Hand, bzw. einem Topfschaber verrühren.
- Die fertige Schaumkuss-Creme, damit sie fester wird im Kühlschrank 60 Minuten kühlen.
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Schaumkusstorte
- Um das Topping auf den Tortenboden zu verteilen, gibt es zwei grundsätzliche Möglichkeiten.
- Einzelstock
- Das Topping auf dem Ground verteilen.
- Die Torte ca.30 – 60 Minuten kaltstellen, damit sie fest wird.
- Mit den Waffeln garnieren und servieren.
- Doppelstock
- Die erste Schicht vom Topping aufgetragen und die Torte sowie das restlichen Topping im Kühlschrank 30 – 60 Minuten kaltstellen.
- Die obere Tortenbodenhälfte drauflegen.
- Das restliche Topping auftragen. Dabei auch ringsum etwas vom Topping auftragen, sodass keinerlei Tortenboden mehr zu sehen ist.
- Die Torte ca.30 – 60 Minuten kaltstellen, damit sie fest wird.
- Mit den Waffeln garnieren und servieren.
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