Rührei – Rezeptkarte

Rührei – Rezeptkarte

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Rührei – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Rührei

Gewürze und Kräuter

Braten

Außerdem

Zubereitung

Rührei

  1. Vorbereitung
    • Die Eier trennen und das Eiweiß (Eiklar) beiseitestellen.
    • Das Eigelb mit der Vollmilch in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen verrühren.
  2. Rührei braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Das Eiermilch in der Bratpfanne auf mittlere Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 4 Minuten anbraten.
    • Das Eiweiß (Eiklar) hinzugeben und weitere 4 Minuten braten.
    • Das Rührei mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Rührei servieren
    • Den Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden und über das Rührei streuen.
      • Tipp: In der Bratpfanne bereits ein wenig Schnittlauch in die Rühreier einrühren.
    • Serviert wird das Rührei je nach Geschmack mit fein geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie und/oder Gewürzgurken.

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