Rührei – Rezeptkarte @VikAlex®

Rührei – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Rührei

Gewürze und Kräuter

Braten

Außerdem

Zubereitung

  1. Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
  2. Die Eier trennen.
  3. Das Eigelb mit der Vollmilch in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen verrühren.
  4. Das Eigelb-Vollmilch-Gemisch in der Bratpfanne auf mittlere Stufe (bei uns Stufe 4 von 9 Stufen) 4 Minuten anbraten.
  5. Das Eiweiß (Eiklar) hinzugeben und ebenfalls 4 Minuten braten.
  6. Das Rührei mit den Gewürzen abschmecken.
  7. Den Schnittlauch ernten, waschen und mit dem Kräutermesser in kleine Röllchen schneiden.
    Tipp: In der Bratpfanne bereits ein wenig Schnittlauch einrühren.
  8. Serviert wird das Rührei je nach Geschmack mit fein geschnittenem Schnittlauch oder Petersilie und/oder Gewürzgurken.
    Hinweis: Dieses Gericht passt als Frühstück, Mittagessen und Abendessen – jeweils als Beilage oder Hauptmahlzeit.

Anmerkung

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