Rüblikuchen – Rezeptkarte

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Rüblikuchen – Rezeptkarte

Portionen: 8

Du brauchst:

Küchenutensilien

Teig

Abschnitt I

Abschnitt II

Abschnitt III

Abschnitt IV

Zuckerguss

Zubereitung

  1. Teig rühren
    • Die Möhren schälen und mit dem Multizerkleinerer häckseln.
    • Die Zutaten aus dem nächsten Abschnitt in der Küchenmaschine auf höchster Stufe mit dem Schneebesen schaumig schlagen.
    • Die Eier hinzugeben und nochmals aufschlagen.
    • Die (trockenen) Zutaten aus dem nächsten Abschnitt in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Alles zusammen mit der Küchenmaschine auf der höchsten Stufe zu einem Teig verrühren.
  2. Backen
    • Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
    • Die Silikon-Backform mit heißem Wasser ausspülen.
    • Den Kuchenteig mit dem Topfschaber in die Silikon-Backform füllen.
    • Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
      • Tipp: Mit einem Zahnstocher in den Kuchen stechen um zu prüfen ob dieser gar ist.
    • Den fertig gebackenen Kuchen in der Silikon-Backform im warmen Zustand mit Zuckerguss bestreichen und in der Form auskühlen lassen.
  3. Zuckerguss
    • Den Puderzucker in eine Schüssel sieben.
    • Einen EL Wasser hinzugeben und mit dem Schneebesen zu einem Zuckerguss rühren.
      • Hinweis: Wenn eine größere Menge Zuckerguss angerührt wird, nicht alles auf einmal hinzugeben, immer einen EL nach dem anderen.
      • Tipp: Für einen Orangen-Zuckerguss eine halbe Orange heiß abwaschen, die Schale mit der Vierkantreibe abreiben und den Orangensaft anstelle des Wassers nutzen. Den Orangenabrieb anschließend über die Amerikaner streuen.
    • Den Zuckerguss mit einem Topfschaber auf die noch warmen Amerikaner streichen.

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