Reissalat (mit Paprika) – Rezeptkarte

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Reissalat (mit Paprika) – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Reis-Paprika-Salat

Vinaigrette

Gewürze

Zubereitung

  1. Den Reis kochen
    • Den Reis unter fließendem Wasser gut auswaschen, bis das durchfließende Wasser klar bleibt.
    • Den Reis mit etwa der dreifachen Wassermenge im Kochtopf kochen.
      • Hinweis: Das viele Wasser aus den ersten beiden Schritten ist wichtig, damit das im Reis enthaltene Arsen herausgespült wird.
    • Wenn das Wasser kocht, die Temperatur reduzieren.
    • Das Olivenöl einrühren und den Reis 10 Minuten quellen lassen.
      • Hinweis: Immer wieder umrühren, sonst brennt der Reis an.
    • Wenn der Reis nach etwa 10 Minuten gut aufgequollen ist, ist er fertig.
    • Den Reis kalt werden lassen
  2. Das Gemüse putzen und zerkleinern:
    • die Paprika in Würfel
    • die Zwiebel in Halbkreise
  3. Die Petersilie waschen und mit dem Kräutermesser zerkleinern.
  4. Die Zutaten für die Vinaigrette abwiegen und vermengen.
  5. Den abgekühlten Reis mit dem Gemüse und der Vinaigrette vermengen und mit den Gewürzen und Kräutern abschmecken.

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