Dip „Mayonnaise“

1. Senfmasse anrühren

   • Die Senfkörner mit einem Mörser zermahlen.
   • Die gemahlenen Senfkörner mit dem Wasser aufquellen lassen.
   Hinweis: Je mehr Senfkörner verwendet werden, desto schärfer wird die Mayonnaise.

2. Mayonnaise anrühren

   • Das Ei trennen.
   • Die Zutaten für die Mayonnaise im Pürierbecher vermengen.
   • Die vermengen Zutaten mit dem Pürierstab auf der höchsten Stufe festziehen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
     • Tipp: Wenn die Mayonnaise nicht fest genug ist, etwas Sonnenblumenöl hinzugeben. (Während der Kühlung im Kühlschrank wird sie auch noch fester.)
   • Die fertige Mayonnaise bis zum Verzehr im Kühlschrank kaltstellen.
   

Hauptspeise „Pommes“

1. Vorbereitung

   • Die Kartoffeln waschen (nach Belieben schälen) und mit einer Pommes-Presse in Stifte schneiden.
   • Die Kartoffelstifte in einer verschließbaren Dose mit dem Olivenöl marinieren (schütteln).
   Hinweis: Die Kartoffeln können mit oder ohne Schale zubereitet werden.

2. Pommes backen

   • Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
   • Die marinierten Kartoffelstifte auf die Dauerbackmatte legen und im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.
     • 30 Minuten bei 160 °C
     • 10 Minuten bei 200 °C
     • Hinweis: Die Temperatur kann auch niedriger gewählt werden und die Pommes länger im Ofen bleiben.
     • Tipp: Mit einem scharfen Messer in die Kartoffeln stechen, um zu prüfen ob sie schon gar sind – sind sie weich, sind sie gar 😊
   • Die Pommes mit dem Salz-Paprika-Gewürz salzen.
   

Die fertigen Pommes mit Mayonnaise servieren