Pizzateig „Turbo“ – Rezeptkarte @VikAlex®

Pizzateig „Turbo“ – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 1

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pizzateig

Zubereitung

  1. Den Pizzateig kneten
    • Die Zutaten aus dem ersten Abschnitt in der Küchenmaschine auf halber Stufe mit dem Knethaken verrühren.
    • Währenddessen die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel abwiegen.
    • Die restlichen Zutaten in die Rührschüssel hinzugeben und auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 5 Minuten kneten.
  2. Die Pizzateig Gare (1 ½ Stunden Stückgare)
    • Den Pizzateig mit dem Teigspachtel je nach Rezept abstechen.
    • Die Kugeln in separate Rührschüssel geben.
    • Die Rührschüssel abgedeckt im ausgeschalteten Backofen 1 ½ Stunden ruhen lassen (Stückgare).
    Nicht für jede Pizza-Variation wird der komplette Pizzateig gebraucht. Der Pizzateig kann geteilt und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.

Anmerkung

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