Pizzateig “Turbo” – Rezeptkarte
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Pizzateig “Turbo” – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pizzateig
Abschnitt I
Abschnitt II
Zubereitung
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Den Pizzateig kneten
- Wasser und Hefe in der Küchenmaschine auf kleinster Stufe mit dem Knethaken verrühren.
- Währenddessen die restlichen Zutaten in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Die restlichen Zutaten in die Rührschüssel hinzugeben und auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 5 Minuten kneten.
- Je nach Rezept den Pizzateig mit dem Teigspachtel abstechen.
-
Die Pizzateig-Gare (1 ½ Stunden Stückgare)
- Die Teigstücke in separate Rührschüssel geben.
- Die Rührschüssel abgedeckt im ausgeschalteten Backofen 1 ½ Stunden ruhen lassen (Stückgare).
Anmerkung
Nicht für jede Pizzavariante wird der komplette Pizzateig gebraucht. Dann kann der Pizzateig geteilt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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