Pfannkuchen-Pizza

1. Pfannkuchenteig anrühren

   • Die Zutaten für den Pfannkuchenteig in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
   • Währenddessen Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
   • Weizenmehl und Natron/Backsoda in die Rührschüssel der Küchenmaschine (Schneebesen) hinzugeben und auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 5 Minuten rühren.

2. Pizzabelag zubereiten

   • Basilikum waschen und trocknen.
   • Währenddessen, die Zutaten für „Belag I“ putzen und mit dem Multizerkleinerer zu einer Soße vermengen.
   • Die Paprika für den „Belag II“ putzen und würfeln.
   • Den Käse mit einer Käsereibe reiben.

3. Pfannkuchen-Pizza backen

   • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
   • Den Pfannkuchen portionsweise im Butterschmalz kross braten.
     • Hinweis: Ein Pfannkuchen = eine große Kelle. Der Teig füllt die ganze Bratpfanne aus; ggf. die Bratpfanne ein wenig kreisen lassen, sodass der noch flüssige Teig verläuft.
   • Den Belag I und Belag II auf den noch rohen Pfannkuchen geben.
   • Die Pfannkuchen-Pizza in der Bratpfanne auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) 8 Minuten fertig backen.
     • Hinweis: Der Teig darf nicht zu lange in der Bratpfanne bleiben, sonst wird die Pfannkuchen-Pizza von unten schwarz.