Pfannkuchen-Pizza – Rezeptkarte


Pfannkuchen-Pizza – Rezeptkarte
Du brauchst:
Küchenutensilien
Pfannkuchenteig (1 Portion = 1 Pfannkuchen-Pizza)
Abschnitt I
Abschnitt II
Belag
Belag I
Belag II
Braten
Zubereitung
Pfannkuchen-Pizza
-
Pfannkuchenteig anrühren
- Die Zutaten für den Pfannkuchenteig in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
- Währenddessen Weizenmehl und Natron/Backsoda in einer separaten Schüssel abwiegen.
- Weizenmehl und Natron/Backsoda in die Rührschüssel der Küchenmaschine (Schneebesen) hinzugeben und auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) 5 Minuten rühren.
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Pizzabelag zubereiten
- Basilikum waschen und trocknen.
- Währenddessen, die Zutaten für „Belag I“ putzen und mit dem Multizerkleinerer zu einer Soße vermengen.
- Die Paprika für den „Belag II“ putzen und würfeln.
- Den Käse mit einer Käsereibe reiben.
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Pfannkuchen-Pizza backen
- Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
- Den Pfannkuchen portionsweise im Butterschmalz kross braten.
- Hinweis: Ein Pfannkuchen = eine große Kelle. Der Teig füllt die ganze Bratpfanne aus; ggf. die Bratpfanne ein wenig kreisen lassen, sodass der noch flüssige Teig verläuft.
- Den Belag I und Belag II auf den noch rohen Pfannkuchen geben.
- Die Pfannkuchen-Pizza in der Bratpfanne auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) 8 Minuten fertig backen.
- Hinweis: Der Teig darf nicht zu lange in der Bratpfanne bleiben, sonst wird die Pfannkuchen-Pizza von unten schwarz.
Anmerkung
Prinzipiell geht unsere Pfannkuchen-Pizza eher in Richtung Omelett. Da ein Omelett allerdings immer salzig ist und unsere Pfannkuchen-Pizza süß, haben wir sie einfach in der Kategorie „Pfannkuchen“ eingeordnet.