Pfannkuchen russische Blini – Rezeptkarte

Pfannkuchen russische Blini – Rezeptkarte

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Pfannkuchen russische Blini – Rezeptkarte

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pfannkuchenteig für 9 Stück (1 Portion = 3 Blini)

Braten

Zubereitung

russische Blini

  1. Pfannkuchenteig anrühren
    • Die Zutaten für den Pfannkuchenteig in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
  2. Blini braten
    • Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
    • Den Blini portionsweise im Butterschmalz kurz krossbraten.
      • Hinweis: Ein Blini = eine große Kelle. Der Pfannkuchenteig füllt die ganze Bratpfanne aus; ggf. die Bratpfanne ein wenig kreisen lassen, sodass der noch flüssige Teig verläuft.
    • Damit alle gleichzeitig speisen können, die fertig gebratenen Blini im Backofen bei 50 °C warmhalten.
    • Blini je nach Geschmack belegen (die Russen lieben ihre Blinis mit Schmand und Zucker oder Sirup).
      • Hinweis: Wer mag, kann seinen Blini zum Verspeisen zusammenrollen.

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