Druckoptionen:

Pfannkuchen: Ritter – Rezeptkarte

Pfannkuchen
Portionen 3
Du brauchst:
    Küchenutensilien
  • Küchenmaschine (alternativ Handrührgerät oder Schneebesen)
  • Küchenwaage
  • Bratpfanne (28 cm)
  • Schöpfkelle
  • Teigschaber (groß)
    • Pfannkuchen-Teig
  • 300 Milliliter Vollmilch (frisch) (pasteurisiert)
  • 180 Gramm Weizenmehl (Type 550)
  • 2 Eier (Gr. M/L)
    • Brötchen
  • 3 Brötchen, je ca. 100 g (alternativ Toastbrot) (VikAlex® - https://vikalex.life/broetchen/)
    • Braten
  • Butterschmalz (VikAlex® - https://vikalex.life/bratfett/)
Zubereitung
  1. Die Zutaten für den Pfannkuchenteig in der Küchenmaschine auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 4 von 7 Stufen) mit dem Schneebesen 5 Minuten rühren.
  2. Die Brötchen in Scheiben aufschneiden.
    Tipp: (Alte) Brotscheiben gehen natürlich auch
  3. Das Butterschmalz in der Bratpfanne zerlassen.
  4. Die Brötchenscheiben in den Teig tunken, sodass sie durchtränkt sind.
  5. Die getränkten Scheiben in der Bratpfanne von beiden Seiten auf mittlerer Stufe (bei uns Stufe 5 von 9 Stufen) kross braten.
    Hinweis: Der restliche Teig wird im Anschluss als klassischer Pfannkuchen gebraten, dann wird nichts weggeworfen.
  6. Damit alle gleichzeitig speisen können, die fertig gebratenen Pfannkuchen-Ritter im Backofen bei 50 °C warmhalten.
  7. Den Pfannkuchen-Ritter je nach Geschmack belegen.
Lese es online: https://vikalex.life/recipe/pfannkuchen-armeritter-rezeptkarte/

VikAlex® bedankt sich für Deine Unterstützung!