Pesto „Rosso“ – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Pasta-Soße

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Basilikum ernten, waschen und trocknen.
  2. Die Pinienkerne in der Bratpfanne rösten.
  3. Die getrockneten Tomaten mit dem Kochmesser zerkleinern.
  4. Den Knoblauch putzen und mit dem Kochmesser grob zerkleinern.
  5. Alle Zutaten mit dem Hochleistungsmixer zu einer homogenen Masse zerkleinern.
    Hinweis: Anstelle eines Hochleistungsmixers kann das Pesto auch mit einem Mörser zubereitet werden. Die Zutatenreihenfolge ändert sich dann. Das Rezept Soße „Pesto alla genovese“ von VikAlex dient als Orientierung.
  6. Die fertige Pasta in das Pesto einrühren, bis sich die Soße überall rumgelegt hat.
  7. Serviert wird die Pasta mit frischem Basilikum.

Anmerkung

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