Pesto „Rosso“ – Rezeptkarte

Pesto „Rosso“ – Rezeptkarte

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Pesto „Rosso“ – Rezeptkarte

Portionen: 6

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Pesto

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Basilikum waschen und trocknen.
  2. Die Pinienkerne in der Bratpfanne rösten.
  3. Die getrockneten Tomaten mit dem Kochmesser klein schneiden.
  4. Den Knoblauch putzen und mit dem Kochmesser grob zerkleinern.
  5. Alle Zutaten im Hochleistungsmixer zu einer homogenen Masse zerkleinern.
    Hinweis: Anstelle eines Hochleistungsmixers kann das Pesto auch mit einem Mörser zubereitet werden. Die Zutatenreihenfolge ändert sich dann. Das Rezept „Pesto alle Genovese“ dient als Orientierung.
  6. Die fertige Pasta gut mit dem Pesto vermengen.
  7. Serviert wird die Pasta mit frischem Basilikum.

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