Pesto „alla genovese“ – Rezeptkarte @VikAlex®

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Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Pasta-Soße

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Basilikum ernten, waschen und trocknen.
  2. Den Knoblauch putzen und mit dem Gemüsemesser grob zerkleinern.
  3. Alle Zutaten in der folgenden Reihenfolge mit dem Mörser zu einer Paste verrühren.

    Hinweis: Es ist für das Aroma wichtig zum einen zügig zu arbeiten und vor allem keine anderen Hilfsmittel zu verwenden.

    • Knoblauch
    • Meersalz (grob)
    • Pinienkerne
    • Basilikum
    • Hartkäse
    • Olivenöl
  4. Die fertige Pasta in das Pesto einrühren, bis sich die Soße überall rumgelegt hat.

Anmerkung

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