Soße „Käse-Sahne“ (Grundrezept) – Rezeptkarte @VikAlex®

Soße „Käse-Sahne“ (Grundrezept) – Rezeptkarte @VikAlex®

Soße „Käse-Sahne“ (Grundrezept) – Rezeptkarte @VikAlex®

Portionen: 3

Du brauchst:

Küchenutensilien

Pasta

Pasta-Soße

Gewürze und Kräuter

Zubereitung

  1. Die Eier trennen.
    Resteverwertung vom Eiweiß (Eiklar) • Das Eiklar braten und mit einer Brotscheibe als Belag verzehren • Das Eiklar zum Rührei mit hinzugeben
  2. Den Hartkäse mit der Käsereibe reiben.
  3. Das Eigelb mit der Sahne und dem Hartkäse vermengen und im Kochtopf zu einer Soße einkochen.
  4. Die Soße mit den Gewürzen abschmecken.
  5. Die fertige Pasta in die Soße einrühren, bis sich die Soße überall rumgelegt hat.
  6. Serviert wird die Pasta mit frischer Petersilie.
    Tipp: 100 g Tomaten und 50 g Zwiebeln putzen, fein würfeln, andünsten und mit servieren. Hinweis: Dieses ist das Grundrezept für eine Käse-Sahne-Soße. Nach Belieben kann n sie wie folgt ergänzt/abgewandelt werden. Bei der Abwandlung ist auf das Scoring zu achten.

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